ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Kampus Production)
Rendam mi basah menggunakan air panas selama 7 menit lalu tiriskan, karena jika mie basah diseduh dengan air panas teksturnya akan lebih kenyal setlah dimasak
Lumuri seluruh permukaan mi yang telah diseduh dengan air panas dengan kecap manis, agar mi lebih mudah saat dimasak dan kecap manis bisa tercampur rata
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri menggunakan ulekan atau blender, kalau sudah dihaluskan, tumis bumbu hingga wangi menggunakan sedikit minyak goreng dan api kecil sambil diaduk-aduk.
Masukkan daging ayam yang telah dibersihkan dan dipotong-potong kecil ke dalam tumisan bumbu
Tumis bumbu bersama potongan daging ayam hingga berubah warna dan mengeluarkan minyak, lalu masukkan potongan bakso dan aduk rata
Masukkan cabai rawit, tomat, dan kol, tumis sebentar saja, masukkan mi yang telah dilumuri kecap manis
Tambahkan kecap asin, garam, dan lada lalu masak dengan api besar sambil terus diaduk-aduk agar seluruh bahan tercampur dan tidak gosong
Tuangkan air dan masak mi goreng jawa hingga bumbu meresap dan airnya menyusut
Masukkan potongan sawi hijau dan irisan daun bawang lalu aduk-aduk kembali hingga bahan tercampur rata dan masak hingga sawi hijau layu, lalu cek rasa
Mi goreng jawa paling enak dinikmati bersama taburan bawang goreng dan kerupuk. Untuk membuat mi goreng jawa yang agak basah atau nyemek, kamu bisa menambahkan sedikit air.
Selain itu, kamu juga bisa menggunakan mi basah jenis apa pun, seperti mi kuning atau mi telur. Mi goreng jawa yang kamu buat dijamin bakal gak kalah nikmat dari yang dijual di restoran ternama.
Kalau sudah tahu cara memasaknya, pasti kamu pengin segera mempraktikkannya, kan? Cara membuat mi goreng jawa di atas bisa kamu jadikan panduan memasakmu, nih. Selamat berkreasi!
