Resep Mie Instan Topping Sayur dan Jamur ala Masakan Jepang

1. 1 bungkus mi instan rasa ayam bawang
2. 300 ml air
3. 100 gram jamur shitake, iris tipis
4. 50 gram sawi hijau, siangi
5. 50 gram kecambah brussel, belah dua
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 2 buah cabai merah, iris tipis
8. 1 sdm minyak sayur
9. 1 sdt kecap asin
10. 1 sdt saus tiram
11. 1/2 sdt minyak wijen
12. 1 batang daun bawang, iris tipis
13. 1 sdt biji wijen panggang

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, lalu masukkan mi instan dan rebus selama 3—5 menit hingga matang atau sesuai petunjuk di kemasan. Tiriskan mi dan sisihkan bumbunya untuk digunakan nanti.
2. Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang, lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan irisan cabai merah dan jamur shitake. Masak selama 3—4 menit hingga jamur menjadi layu.
4. Tambahkan kecambah brussel dan sawi hijau ke dalam wajan, lalu aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
5. Tuang 300 ml air ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama 2—3 menit.
6. Masukkan bumbu mi instan ke dalam wajan bersama dengan kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk-aduk dan masak selama 2 menit agar semua bahan tercampur merata, kemudian matikan kompor.
7. Sekarang, siapkan mi instan yang sudah direbus ke dalam mangkuk, siram dengan kuah yang sudah dimasak, lalu tata sayur dan jamur di atasnya.
8. Terakhir, taburi mi dengan daun bawang dan biji wijen panggang.
9. Sajikan mi instan topping sayur dan jamur selagi hangat.

1. Boleh pilih mi instan merek apa saja, tetapi sebaiknya rasa ayam bawang supaya lebih pas dengan bumbu yang dibuat.
2. Gunakan sayur dan jamur yang masih segar supaya hasilnya lebih enak. Bisa pula diganti dengan sayur dan jamur lain sesuai selera.
3. Jangan terlalu lama merebus mi instan. Cukup 3—5 menit agar mi tetap kenyal dan tidak terlalu lembek saat dicampur dengan kuah.
4. Agar kuah lebih gurih dan kaya rasa, gunakan kaldu ayam sebagai pengganti air biasa.
5. Tambahkan sedikit tepung maizena untuk membuat kuah mi jadi lebih kental.
6. Sesuaikan jumlah cabai dengan selera. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
7. Jika kurang suka wijen sangrai, coba ganti dengan menaburkan bawang goreng agar lebih harum.

Penambahan jamur, sayur, dan bumbu, seperti kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen, membuat mi instan satu ini mirip masakan Jepang. Cita rasanya jadi lebih kaya dan menggugah selera. Tidak perlu ke restoran, buat sendiri di rumah sangat mudah, kok!