Donat fluffy cukup digemari banyak orang sehingga tak heran beberapa bakeries mewah sering menyajikan donat ini. Tapi kalau dibeli di bakeries mewah, pasti harganya mahal dan membuat kantong bolong jika sudah ketagihan.
Nah, untuk itu sudah saatnya kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah. Kamu pun bisa bebas menikmati kelezatannya.
Ini dia resep donat fluffy.
Bahan utama:
Bahan pendamping:
Agar adonan donat bisa mengembang sempurna, lebih baik campur dulu bahan tepung terigu, susu cair, kuning telur, ragi kering, gula pasir, vanila bubuk, SP serta masukkan air dingin. Nah, untuk butter terakhir saja supaya tidak terlalu lengket di tangan.
Ketika semua bahan sudah tercampur, saatnya menguleni adonan dan kemudian tambahkan butter. Untuk menguleni bisa menggunakan mixer ataupun tangan jika tenagamu cukup kuat. Lalu, uleni adonan hingga elastis.
Nah, dalam tahapan ini kamu harus mendiamkan (proofing) adonan selama 30 menit atau hingga mengembang. Usahakan adonan bisa mengembang 2 kali lipat untuk hasil yang lebih baik.
Setelah mendiamkan adonan dan menunggu adonan hingga mengembang, saatnya mencetak adonan. Nah, supaya adonan lebih mudah dicetak kamu bisa membagi adonan menjadi dua.
Setelah adonan selesai dicetak, diamkan selama 15 menit. Kemudian langsung siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak. Pastikan ketika menggoreng donat, minyak harus panas dan kondisi api yang sedang.
Pastikan untuk menggoreng donat dengan api sedang atau bahkan kecil. Hal ini bertujuan supaya donat bisa mengembang secara sempurna dan rasa donat bisa empuk.
Saat menggoreng, tunggu hingga donat berubah warna agak kecokelatan. Dalam hal ini, kamu bisa membalikkan donat satu kali saja sehingga minyak tidak mudah menyerap. Setelah donat selesai digoreng, tiriskan dan diamkan.
Kemudian kamu bisa bebas memilih topping sesuai selera kamu. Biasanya supaya lebih mudah dan gampang, kamu cukup menggunakan dark chocolate sebagai topping. Lelehkan dark chocolate dan madu dengan kondisi api kecil. Kemudian, diamkan agak dingin lalu campurkan ke atas donat.
Di atas lelehan cokelat ini kamu bisa taburkan meses cokelat atau berwarna, kacang almond (potong kecil), dan keju.
Kalau kamu punya lebih banyak waktu untuk membuat donat ini, kamu bisa mengkreasikan aneka topping lain sesuai selera.
Gimana, sangat mudah bukan? Pastikan kamu mencobanya di rumah dan kreasikan resep ini sesuai seleramu.