Resep Muffin Tape Kayu Manis, Wangi Rempahnya Bikin Lapar

Name: Resep Muffin Tape Kayu Manis, Wangi Rempahnya Bikin Lapar
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram tapai singkong, buang sumbunya; 150 gram tepung terigu protein sedang; 75 gram gula pasir; 2 butir telur; 75 gram margarin, lelehkan; 100 ml susu cair; 1 sendok teh bubuk kayu manis; 1 sendok teh baking powder; ½ sendok teh baking soda; ¼ sendok teh garam; ½ sendok teh vanili; 50 gram keju cheddar parut, opsional

30 Agu 2026, 16:20 WIB

Kalau kamu punya tapai singkong di rumah dan ingin mengolahnya menjadi camilan yang berbeda, muffin tapai kayu manis ini bisa jadi pilihan yang menarik. Tekstur tapai yang lembut berpadu dengan aroma kayu manis yang harum menghasilkan muffin dengan rasa manis legit dan sensasi rempah yang hangat.

Muffin tapai bisa menjadi camilan rumahan yang pas untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Aroma kayu manis yang keluar selama proses pemanggangan dijamin membuat dapur terasa semakin hangat dan nyaman. tapai singkong yang manis juga membuat cita rasa muffin lebih khas tanpa perlu menggunakan terlalu banyak bahan tambahan.

Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti resep muffin tapai kayu manis ini sampai selesai. Selain jadi camilan rumah, bisa juga dijadikan ide jualan, lho!

Bahan Muffin Tapai Kayu Manis
ilustrasi tapai singkong (vecteezy.com/artoniumw)
1. 200 gram tapai singkong, buang sumbunya
2. 150 gram tepung terigu protein sedang
3. 75 gram gula pasir
4. 2 butir telur
5. 75 gram margarin, lelehkan
6. 100 ml susu cair
7. 1 sendok teh bubuk kayu manis
8. 1 sendok teh baking powder
9. ½ sendok teh baking soda
10. ¼ sendok teh garam
11. ½ sendok teh vanili
12. 50 gram keju cheddar parut, opsional
Cara Membuat
ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Rachel Loughman)
1. Tapai singkong yang sudah dibuang bagian tengahnya dihaluskan menggunakan garpu sampai teksturnya lembut dan tidak terlalu menggumpal.
2. Susu cair kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga campuran tape menjadi lebih lembut dan mudah tercampur.
3. Tepung terigu, baking powder, baking soda, bubuk kayu manis, dan garam diayak ke dalam wadah agar tidak ada gumpalan.
4. Semua bahan kering kemudian diaduk hingga tercampur merata sehingga aroma kayu manis dapat tersebar dengan baik.
5. Telur, gula pasir, dan vanili dikocok menggunakan whisk hingga gula mulai larut dan campuran terlihat lebih pucat.
6. Margarin yang sudah dilelehkan kemudian dituangkan secara perlahan sambil terus diaduk hingga seluruh bahan basah tercampur rata.
7. Campuran tapai dan susu dimasukkan ke dalam bahan basah, lalu diaduk hingga menyatu.
8. Bahan kering kemudian dimasukkan secara bertahap dan diaduk menggunakan spatula secukupnya hingga merata.
9. Cetakan muffin disiapkan dengan paper cup pada setiap lubangnya agar adonan tidak menempel.
10. Adonan kemudian dituangkan hingga sekitar tiga perempat bagian cetakan dan keju cheddar parut dapat ditambahkan di atasnya.
11. Oven dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius agar panasnya stabil saat digunakan.
12. Muffin kemudian dipanggang selama sekitar 20–25 menit atau hingga permukaannya mengembang dan bagian tengahnya matang saat ditusuk dengan lidi.
13. Muffin yang sudah matang dikeluarkan dari oven dan didiamkan selama beberapa menit agar teksturnya lebih kokoh.
14. Setelah itu, muffin dipindahkan ke rak pendingin dan dibiarkan hingga hangat sebelum disajikan.
15. Sajikan muffin tapai kayu manis dengan minuman favoritmu.
Tips Membuat Muffin Tape Kayu Manis
ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)
1. Gunakan tapai yang matang dan manis agar rasa muffin lebih legit dan aroma tapai tidak terlalu tajam.
2. Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah tepung dimasukkan karena muffin bisa menjadi padat dan kurang lembut.
3. Pastikan oven sudah panas sebelum muffin dipanggang supaya adonan dapat mengembang dengan baik.
4. Jangan mengisi cetakan terlalu penuh, cukup sekitar tiga perempat bagian agar adonan tidak meluber saat mengembang.
Begitu muffin tapai keluar dari oven, aroma kayu manis akan langsung mengundang siapa saja untuk mencicipi. Sajikan selagi hangat bersama teh atau kopi favorit untuk teman bersantai di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.