Resep Nagasari Tepung Beras yang Kenyal dan Lezat, Lumer di mulut

24 Mei 2022, 18:45 WIB

kue nagasari (instagram.com/xu_suzy)

Kue nagasari adalah jenis jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras. Rasanya yang manis dengan tekstur kenyal tersebut dapat kamu sajikan sebagai camilan kala sore hari.

Biasanya kue nagasari diisi dengan buah pisang, kemudian dikukus hingga matang. Untuk pisang yang digunakan adalah pisang kepok. Selain manis, pisang tersebut tidak hancur saat dimasak, lho.

Biar gak makin penasaran sama rasanya, yuk buat sendiri di rumah. Berikut resep untuk membuat kue nagasari yang bisa dipraktikkan di rumah.

1. Bahan untuk membuat kue nagasari

ilustrasi pisang (pixabay.com/@Alexas_Fotos)

Bahan-bahan:

2 sisir pisang tanduk
225 gram tepung beras
65 gram tepung sagu
225 ml santan
700 ml santan
125 gram gula pasir
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
Nangka secukupnya, potong kotak kecil untuk campuran
Daun pisang untuk membungkus

2. Kukus pisang hingga matang dan kupas kulitnya

ilustrasi mengukus pisang (youtube.com/Eddy Siswanto)

Kamu bisa memotong pisang tanduk yang sudah disiapkan. Siapkan panci kukus, beri air dan letakkan di atas kompor. Tunggu panci panas.

Masukkan semua pisang ke dalamnya. Kukus selama 15 hingga 20 menit, lalu angkat. Kupas kulitnya dan sisihkan.

3. Buat adonan kue nagasari tepung beras

ilustrasi mencampur santan dengan tepung (youtube.com/Eddy Siswanto)

Siapkan wadah bersih, masukkan tepung sagu ke dalamnya. Tuangi dengan santan 225 ml, lalu aduk hingga tercampur rata. Sisihkan sebentar, ya.

Selanjutnya siapkan panci dan masukkan tepung beras ke dalamnya. Masukkan santan sebanyak 700 ml, aduk sebentar. Kemudian letakkan di atas kompor dan mulailah memasak tepung beras tersebut.

4. Masak tepung beras hingga meletup-letup

ilustrasi membuat adonan kue nagasari (youtube.com/Gallery Rasa Channel)

Jangan lupa untuk menambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk adonan tersebut di atas api sedang saja. Masak hingga meletup-letup.

Usahan untuk terus mengaduknya, ya. Jangan biarkan bawahnya gosong karena tidak diaduk. Jika sudah agak mendidih, masukkan campuran tepung sagu dan santan.

5. Bungkus adonan dengan daun pisang

Ilustrasi membungkus kue nagasari dengan daun pisang (youtube.com/Gallery Rasa Channel)

Masak adonan hingga menjadi licin. Tambahkan potongan nangka untuk menambah rasa di kue nagasari nantinya. Aduk hingga potongan nangka tercampur rata.

Jika sudah matang dan licin, angkat adonan tersebut. Tunggu hingga sedikit dingin sambil membersihkan daun pisang yang akan digunakan. Setelahnya mulai untuk membungkus.

Ambil adonan secukupnya saja, letakkan di atas daun pisang yang sudah dibersihkan. Beri pisang yang sudah dikukus sebelumnya. Bungkus dan sisihkan. Lakukan hingga adonan dan pisang habis.

6. Kukus kue nagasari hingga matang dan sajikan

kue nagasari (instagram.com/tastemadeindonesia)

Siapkan panci kukus, isi dengan air dan panaskan. Setelah panas, masukkan kue nagasari yang sudah dibungkus dengan daun pisang ke dalamnya. Tutup panci tersebut.

Kukus kurang lebih hingga 20 menit. Jika sudah matang, kamu bisa mengangkatnya. Biarkan dingin dan sajikan untuk keluarga.

Kue nagasari tepung beras ini memang jenis jajanan tradisional yang rasanya gak kalah lezat, lho. Tekstur kenyal dan lembut dari kue ini memang unik sekaligus banyak disukai

Nah, jika ingin satu camilan untuk menemani sore hari yang sedikit berbeda, gak ada salahnya lho untuk membuat kue nagasari ini. Dijamin deh rasanya gak bakal mengecewakan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.