Resep Nasi Bakar Tongkol Suwir Pedas yang Nagih

Bahan-bahan:

1. 5 ekor tongkol berukuran sedang
2. 1/2 ikat daun kemangi
3. 1/2 ruas laos yang telah dimemarkan
4. 1/2 batang serai yang telah dimemarkan
5. 1/2 lembar daun salam
6. 1/2 lembar daun jeruk
7. garam secukupnya
8. gula secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. lada secukupnya
11. nasi secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 15 buah cabai rawit
2. 2 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 1 buah cabai merah keriting
5. 1/2 buah cabai merah
6. 1/2 buah tomat

1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan
2. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum
3. Sembari menunggu, cuci dan rendam tongkol dengan campuran air panas garam, suwir daging tongkol, lalu sisihkan
4. Tambahkan tongkol suwir ke dalam wajan bersama sedikit air
5. Taburi garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk sampai merata, cicipi rasanya
6. Tumis sampai airnya meresap pada tongkol, kemudian beri daun kemangi, aduk kembali, lalu sisihkan
7. Siapkan daun pisang, kemudian letakkan nasi dan tongkol suwir di atasnya. Bungkus rapat-rapat
8. Letakkan nasi bakar yang telah dibungkus di atas teflon, bakar sampai berwarna kecokelatan. Sajikan selagi hangat

Wah, nasi bakar tongkol suwir pedas bisa dijadikan bekal ke kantor atau ke sekolah, nih! Selamat mencoba!