Resep Nasi Goreng Bebek Sambal Matah, Pedasnya Bikin Candu

Bahan-bahan:

1. 200 gram daging bebek, suwir halus
2. 2 porsi nasi putih
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 3 siung bawang merah, iris tipis
5. 1 butir telur
6. 2 sendok makan kecap manis
7. Garam secukupnya
8. Merica secukupnya
9. Minyak untuk menumis

Bahan sambal matah:

1. 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
2. 3 siung bawang merah, iris tipis
3. 1 batang serai, iris halus
4. 2 lembar daun jeruk, iris halus
5. 1 sendok makan minyak kelapa panas
6. Garam secukupnya

1. Pertama, buat sambal matah terlebih dahulu dengan mencampurkan cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk dalam satu wadah. Tambahkan garam secukupnya, lalu tuangkan minyak kelapa panas ke atasnya. Aduk hingga rata dan sambal siap digunakan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan. Kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah tercium aroma harum, masukkan daging bebek suwir dan aduk hingga tercampur rata.
3. Geser daging bebek dan bumbu ke pinggir wajan. Selanjutnya pecahkan telur di sisi yang kosong. Aduk telur hingga setengah matang. Setelah itu, campurkan dengan daging dan bumbu lainnya.
4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan daging bebek. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga nasi goreng matang dan warnanya merata.
5. Pindahkan nasi goreng bebek ke piring saji. Tambahkan sambal matah di atasnya. Sajikan segera selagi hangat untuk mendapatkan aroma dan rasa yang maksimal.

1. Gunakan nasi yang sudah didinginkan atau nasi sisa semalam agar tekstur nasi goreng lebih kering dan tidak lengket di wajan saat digoreng.
2. Saat memasak sambal matah, pastikan minyak kelapa benar-benar panas untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang optimal.
3. Pilih daging bebek bagian dada atau paha agar dagingnya lebih empuk dan mudah disuwir.

Nasi goreng bebek sambal matah ini paling enak dinikmati dengan tambahan kerupuk dan irisan mentimun sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menambahkan daun kemangi untuk memperkaya aroma dan cita rasa.

Nasi goreng bebek sambal matah ini siap menggoyang lidah kamu dengan sensasi pedas segarnya yang istimewa. Jadikan menu ini sebagai pilihan spesial untuk makan bersama keluarga di rumah, ya.