Kalau kamu sedang mencari menu nasi goreng yang rasanya lebih kaya dan menggugah selera, nasi goreng daging kambing terasi pedas wajib masuk daftar masakan yang harus dicoba. Perpaduan daging kambing yang gurih dengan aroma terasi yang khas mampu menciptakan rasa yang begitu nikmat di lidah. Ditambah sensasi pedas yang pas, hidangan ini cocok disantap saat makan malam maupun akhir pekan bersama keluarga. Sekali mencium aromanya saja, perut dijamin langsung keroncongan.
Resep Nasi Goreng Daging Kambing Terasi Pedas, Bikin Kalap!
Banyak orang mengira memasak nasi goreng kambing itu sulit dan membutuhkan banyak bumbu. Padahal, dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat, kamu bisa membuat nasi goreng kambing ala restoran di rumah sendiri. Tekstur nasi yang pulen dipadukan dengan bumbu yang meresap akan membuat setiap suapan terasa makin spesial. Yuk, simak selengkapnya resep nasi goreng daging kambing terasi pedas berikut ini supaya hasil masakanmu makin lezat serta gak bau prengus!
Bahan Nasi Goreng Daging Kambing Terasi Pedas
2 piring nasi putih dingin
200 gram daging kambing, potong kecil
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi bakar
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan margarin
Cara Membuat Nasi Goreng Daging Kambing Terasi Pedas
Daging kambing dicuci terlebih dahulu hingga bersih untuk mengurangi aroma prengus yang terlalu kuat. Setelah itu, daging dipotong kecil-kecil agar lebih cepat matang dan mudah tercampur dengan nasi.
Bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan terasi dihaluskan menggunakan ulekan atau blender. Bumbu kemudian disiapkan di dalam wadah agar lebih mudah digunakan saat proses memasak dilakukan.
Minyak goreng dan margarin dipanaskan di atas wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Bumbu halus lalu dimasukkan dan ditumis sampai harum serta matang merata.
Potongan daging kambing dimasukkan ke dalam tumisan bumbu dan dimasak hingga berubah warna. Proses memasak dilakukan sambil terus diaduk agar bumbu dapat meresap sempurna ke dalam daging.
Kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk ditambahkan ke dalam wajan, lalu diaduk rata. Daging kemudian dimasak kembali beberapa menit hingga teksturnya empuk dan aroma bumbunya semakin keluar.
Nasi putih dingin dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan dan diaduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Proses pengadukan dilakukan menggunakan api besar agar nasi tidak lembek dan menghasilkan aroma smoky yang khas.
Irisan daun bawang dimasukkan menjelang akhir proses memasak agar aromanya tetap segar. Setelah semua bahan tercampur sempurna, nasi goreng daging kambing terasi pedas siap disajikan selagi hangat.
Tips Memasak
Gunakan nasi dingin agar tekstur nasi goreng lebih terpisah dan tidak menggumpal.
Daging kambing bisa direbus sebentar dengan jahe untuk membantu mengurangi bau prengus.
Terasi sebaiknya dibakar terlebih dahulu supaya aroma dan rasanya lebih sedap.
Gunakan api besar saat menggoreng nasi agar hasilnya lebih harum dan tidak basah.
Resep nasi goreng daging kambing terasi pedas ini cocok dijadikan menu andalan saat ingin makan enak tanpa harus keluar rumah. Rasa gurih, pedas, dan aroma khas terasinya akan membuat suasana makan jadi lebih meriah. Jangan lupa siapkan kerupuk dan acar supaya pengalaman makanmu makin lengkap dan bikin susah move on dari rasanya.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
