Ada perdebatan klasik di dunia perbaperan yang tidak pernah selesai, tim nasi goreng pakai kecap atau tanpa kecap? Nasi goreng ebi ini masuk kubu tanpa kecap, mengandalkan kekuatan bumbu tumis dan aroma ebi sangrai yang khas untuk menghasilkan rasa gurih yang justru lebih kompleks. Perpaduan udang segar, ebi sangrai, dan toge renyah bikin nasi goreng ini terasa lebih kaya tekstur dibanding versi kecap manis pada umumnya.
Kuncinya ada pada penggunaan nasi pera dari beras IR, yang teksturnya lebih pera dan tidak mudah menggumpal saat digoreng. Ditambah bumbu chop yang dicincang kasar, bukan dihaluskan sempurna, sensasi menggigit potongan bawang dan cabainya jadi lebih terasa di setiap suapan. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!