- 300 gram daging kambing, potong kecil
- 3 piring nasi putih dingin
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
Resep Nasi Goreng Kambing Bumbu Kari, Gurih Aromatiknya Bikin Ngiler
Nasi goreng kambing memang selalu punya daya tarik tersendiri, apalagi kalau dipadukan dengan bumbu kari yang harum dan kaya rempah. Aroma wangi dari tumisan bumbu langsung membuat perut terasa lapar, bahkan sejak proses memasak dimulai. Perpaduan daging kambing yang empuk dengan nasi gurih berbumbu bikin hidangan ini cocok disantap kapan saja.
Banyak orang mengira nasi goreng kambing sulit dibuat, karena takut bau prengus atau bumbunya terlalu kuat. Namun, dengan teknik memasak yang tepat dan racikan bumbu sederhana, hidangan ini bisa terasa lezat seperti buatan restoran. Berikut resep lengkap nasi goreng kambing bumbu kari yang dapat kamu hadirkan di rumah.
Nasi Goreng Kambing Bumbu Kari
Indonesia dengan sentuhan rempah Timur Tengah Cuisine,
4.8/5
| Prep Time | 20 Minutes Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes Minutes |
| Portion | 3 Portion Portion |
Bahan Nasi Goreng Kambing Bumbu Kari
Cara Membuat Nasi Goreng Kambing Bumbu Kari
| 1. Rebus daging. | Rebus daging kambing bersama air hingga teksturnya menjadi empuk dan tidak alot. Setelah matang, tiriskan daging, lalu sisihkan kaldu rebusannya sedikit untuk menambah cita rasa nasi goreng. |
| 2. Haluskan bumbu. | Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga teksturnya lembut dan merata. Tambahkan bubuk kari dan kunyit bubuk ke dalam bumbu, agar aroma rempahnya semakin kuat. |
| 3. Tumis bumbu. | Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna. Masukkan daging kambing rebus sambil diaduk hingga bumbu melapisi seluruh permukaan daging. |
| 4. Masukkan telur. | Geser tumisan ke sisi wajan, lalu pecahkan telur di bagian tengahnya. Aduk telur hingga berbutir sebelum dicampurkan bersama tumisan daging dan bumbu kari. |
| 5. Tambahkan nasi. | Masukkan nasi putih dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat menggunakan spatula. Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada bubuk, garam, dan gula, supaya rasa nasi goreng semakin gurih. |
| 6. Aduk hingga merata. | Aduk seluruh bahan menggunakan api besar, supaya aroma smoky khas nasi goreng lebih terasa. Tambahkan sedikit kaldu rebusan kambing, agar nasi tidak terlalu kering dan rasanya makin kaya. |
| 7. Sajikan hangat. | Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga layu dan harum. Sajikan nasi goreng kambing bumbu kari selagi hangat, agar sensasi gurih rempahnya terasa lebih nikmat. |
Tips Memasak
- Gunakan nasi dingin, agar tekstur nasi goreng tidak lembek saat dimasak.
- Rebus daging kambing dengan jahe, agar aroma prengusnya berkurang.
- Masak menggunakan api besar, supaya nasi goreng terasa lebih wangi dan tidak basah.
- Jangan terlalu banyak menambahkan kaldu agar nasi tetap pulen dan tidak lembek.
Sepiring nasi goreng kambing bumbu kari bisa jadi menu spesial yang membuat suasana makan terasa lebih hangat dan istimewa. Aroma rempahnya yang menggoda dijamin bikin siapa saja ingin tambah porsi lagi. Siapkan acar dan kerupuk favoritmu, agar rasanya semakin nikmat, selezat buatan restoran.
![[QUIZ] Dari Dessert Kekinian Favoritmu, Kami Tahu Caramu Hadapi Quarter Life Crisis](https://image.idntimes.com/post/20250713/pexels-mart-production-7699511_6a7171e6-2ce4-4cac-ae1d-5d53a7a3916d.jpg)
