Resep Nila Bakar Bumbu Tombur Khas Batak

1. 1 ekor ikan nila
2. 20 buah cabai merah dan rawit
3. 16 siung bawang merah
4. 15 siung bawang putih
5. 16 butir kemiri, goreng
6. 1 batang kecombrang
7. 2 batang serai
8. 2 1/2 buah tomat
9. 5 sdm kacang tanah goreng 
10. andaliman secukupnya
11. minyak secukupnya
12. garam secukupnya
13. kaldu jamur secukupnya
14. gula secukupnya
15. jeruk nipis secukupnya
16. air secukupnya

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, tomat, kecombrang, andaliman, dan kacang tanah goreng. 
2. Setelah itu, tumis bumbu dengan sedikit minyak.
3. Tambahkan sedikit air, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
4. Beri garam, gula, kaldu, dan jeruk nipis, lalu aduk rata. Sisihkan.
5. Selanjutnya marinasi ikan nila yang sudah dibersihkan dengan garam dan jeruk nipis.
6. Bakar ikan nila hingga matang, lalu sisihkan. 
7. Sajikan ikan nila dengan bumbu yang sudah dimasak. 
8. Nila bakar tombur siap disajikan. 

1. Pilih ikan nila yang segar, tidak berbau amis, mata bening, dan insang merah. Ikan segar akan membuat rasa masakan lebih enak.
2. Agar rasa bumbu meresap sempurna, bersihkan ikan secara menyeluruh dan marinasi dengan jeruk nipis dan garam selama 10-15 menit. Ini membantu mengurangi bau amis, serta memberikan rasa yang lezat.
3. Untuk cita rasa autentik, sebaiknya bakar ikan menggunakan arang. Pembakaran dengan arang akan memberikan aroma khas yang tidak didapat dari alat masak lainnya.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menyajikan kelezatan khas Batak yang unik. Selamat memasak nila bakar bumbu tombur di rumah!