Kalau sedang mencari ide lauk praktis yang enak dan mudah dibuat di rumah, resep nugget ikan kentang bisa jadi pilihan yang menarik untuk dicoba. Perpaduan ikan yang gurih dengan kentang yang lembut membuat teksturnya terasa lebih nikmat saat digigit. Menu ini juga cocok disimpan sebagai stok frozen food rumahan untuk sarapan atau bekal sekolah. Selain lebih hemat, rasa nugget homemade juga bisa disesuaikan dengan selera keluarga di rumah.
Resep Nugget Ikan Kentang, Bekal Anak yang Gurih dan Lembut
Banyak orang menyukai nugget karena praktis dan mudah diolah kapan saja. Namun, membuat nugget sendiri tentu terasa lebih spesial karena bahan-bahannya bisa dipilih dengan lebih segar dan berkualitas. Tambahan kentang pada adonan membuat rasa nugget menjadi lebih lembut tanpa mengurangi cita rasa ikan di dalamnya. Apalagi jika disajikan hangat bersama saus sambal atau mayones, rasanya semakin sulit ditolak.
Bahan Nuget Ikan Kentang
300 gram fillet ikan tenggiri
250 gram kentang
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
5 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh kaldu bubuk
100 gram tepung panir
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Nuget Ikan Kentang
Kentang terlebih dahulu dikupas lalu dikukus sampai teksturnya empuk dan mudah dihancurkan. Fillet ikan kemudian dicuci bersih sebelum dipotong kecil agar lebih mudah dihaluskan saat dicampurkan ke dalam adonan.
Ikan dan bawang putih selanjutnya dihaluskan menggunakan blender atau chopper hingga teksturnya lembut dan tercampur rata. Kentang kukus kemudian dilumatkan lalu dicampurkan bersama adonan ikan agar rasa nugget menjadi lebih padat dan gurih.
Daun bawang, telur, tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan kaldu bubuk lalu dimasukkan ke dalam adonan. Semua bahan setelah itu diaduk sampai benar-benar tercampur rata dan tidak ada bagian yang menggumpal.
Loyang terlebih dahulu dioles tipis menggunakan minyak supaya adonan tidak lengket saat dikeluarkan nanti. Adonan nugget kemudian dituangkan ke dalam loyang lalu diratakan permukaannya agar ketebalannya merata saat matang.
Adonan selanjutnya dikukus selama kurang lebih 30 menit sampai teksturnya padat dan matang sempurna. Setelah matang, adonan didiamkan terlebih dahulu sampai dingin agar lebih mudah dipotong dan dibentuk.
Adonan nugget yang sudah dingin kemudian dipotong sesuai selera, baik berbentuk kotak maupun persegi panjang. Potongan nugget setelah itu dilumuri tepung panir sampai seluruh permukaannya tertutup rata.
Minyak dipanaskan menggunakan api sedang agar nugget dapat matang merata tanpa gosong. Nuget lalu digoreng sampai berwarna kuning keemasan dan bagian luarnya terasa renyah saat disentuh.
Tips Membuat
Jenis ikan yang berdaging tebal seperti tenggiri atau dori lebih cocok digunakan karena teksturnya lembut dan tidak terlalu banyak duri.
Kentang sebaiknya dikukus, bukan direbus, agar kadar air pada adonan tidak terlalu banyak.
Adonan yang sudah dikukus bisa disimpan di kulkas terlebih dahulu supaya lebih mudah dipotong dan dilapisi tepung panir.
Nuget dapat disimpan di freezer dalam wadah tertutup agar lebih tahan lama dan praktis digunakan kapan saja.
Resep nugget ikan kentang bisa menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana, tetapi tetap terasa spesial saat disajikan hangat. Menu ini juga praktis dijadikan stok lauk untuk hari sibuk tanpa perlu repot memasak dari awal.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
