Resep Ofenschlupfer, Puding Roti Khas Jerman yang Lembut dan Simpel

Bahan utama:

1. 250 gram roti sisa, potong-potong

2. 2 buah apel ukuran, kupas dan iris tipis

3. 2 butir telur

4. 300 ml susu cair

5. 50 gram gula pasir

6. 30 gram mentega, lelehkan

7. 1 sendok teh bubuk kayu manis

8. 1 sendok teh ekstrak vanila

9. 30 gram kismis

10. Sejumput garam

Bahan taburan:

1. Gula halus secukupnya

1. Sebelum mulai membuat, panaskan oven pada suhu 180°C dengan api atas bawah. Olesi loyang yang akan digunakan dengan mentega. Sisihkan.

2. Potong sisa roti tawar menjadi bagian kecil dan kupas apel hingga bersih. Lalu iris tipis agar mudah lunak saat dipanggang.

3. Ambil wadah bersih lalu, kocok telur bersama gula pasir hingga tercampur rata menggunakan whisk.

4. Tambahkan susu cair, mentega yang sudah dilelehkan, ekstrak vanila, kayu manis, dan sejumput garam. Lalu aduk hingga menyatu.

5. Selanjutnya, tata sebagian potongan roti di dasar loyang dan tambahkan irisan apel dan kismis di atasnya. Ulangi susunan tersebut hingga semua bahan habis.

6. Siram campuran susu dan telur yang sudah dibuat secara merata ke seluruh permukaan roti. Tekan perlahan menggunakan sendok serta diamkan sejenak selama 15 menit.

7. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 45 menit atau sampai bagian atasnya berwarna keemasan dan bagian tengahnya matang. Angkat.

8. Terkahir, potong ofenschlupfer dan letakkan di atas piring saji. Lalu taburkan gula halus di atasnya.

9. Ofenschlupfer siap untuk dinikmati!

1. Agar rasanya lebih autentik, kamu bisa menggunakan roti yang memiliki tekstur sedikit kering atau yang sudah disimpan sehar. Jenis roti ini biasanya lebih mudah menyerap campuran susu dan telur tanpa membuatnya cepat hancur.

2. Pilih apel yang memiliki rasa sedikit asam untuk membuat ofenschlupfer. Apel jenis ini akan memberikan rasa segar yang bisa secara alami menyeimbangkan manisnya puding.

3. Jika kamu ingin menambahkan tekstur renyah yang ekstra, kamu bisa mencampurkan almond slice ke dalam proses pembuatan ofenschlupfer sebelum dipanggang.

4. Kalau bagian atas ofenschlupfer sudah berwarna keemasan sebelum bagian tengahnya matang, coba tutupi adonan menggunakan aluminium foil tapi jangan dirapatkan. Cara ini akan membantu permukaannya tidak gosong saat bagian dalamnya masih berusaha dimatangkan dalam oven.

5. Untuk menambahkan sensasi legit dan creamy yang memikat, kamu bisa menyajikannya dengan siraman saus vanila homemade, krim kocok, plain yoghurt, atau es krim vanila di atasnya.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat ofenschlupfer yang lembut, manis, dan segar di lidah. Sajikan sebagai ide hidangan penutup saat makan malam atau sekedar menemani waktu soremu di rumah usai pulang kantor. Selain itu, kamu juga bisa menyantap ofenschlupfer dalam kondisi hangat maupun dingin untuk menikmati kelezatannya!