Resep Okonomiyaki Khas Jepang, Gurihnya Cocok dengan Lidah Indonesia
Gak cuma sushi dan takoyaki, ada satu lagi hidangan khas Jepang yang cocok banget sama lidah Indonesia, okonomiyaki namanya. Mirip gorengan, okonomiyaki terbuat dari tepung, telur, sayuran, dan seafood.
Di Jepang, okonomiyaki sering dijajakan sebagai street food yang murah meriah. Rasanya gurih, okonomiyaki makin sedap jika disantap selagi panas.
Bahan-bahannya mudah, kamu bisa membuatnya rumah, lho. Berikut resep okonomiyaki khas Jepang yang menggoyang lidah.
1. Bahan-bahan adonan okonomiyaki
Bahan-bahan
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram udang, cincang kasar
- 100 gram cumi-cumi, potong dadu
- 100 gram kol, cincang kasar
- 50 gram wortel, serut
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 butir telur
- 1/4 sendok baking soda
- 1/4 sendok gula
- 1/4 sendok garam
- 1 sendok teh dashi bubuk
- air secukupnya
- katsuobushi secukupnya, untuk taburan
- mayones secukupnya, untuk olesan
2. Bahan-bahan saus okonomiyaki
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula
3. Cara membuat okonomiyaki
Masukkan tepung terigu, telur, baking soda, dan dashi, lalu kocok semuanya. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental. Masukkan gula, garam, kol, wortel, dan daun bawang. Aduk adonan hingga rata.
Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya. Tuangkan dua sendok sayur adonan, ratakan. Letakkan beberapa potong cumi-cumi dan udang, lalu masukkan satu sendok sayur adonan lagi.
Jika sudah matang, balik okonomiyaki dan tunggu hingga matang merata kedua sisinya. Ulangi hingga adonan habis.
4. Cara membuat saus okonomiyaki
Siapakan wadah, lalu masukkan semua bahan saus. Aduk hingga semua bahan tercampur. Sisihkan.
5. Cara penyajian dan tips
Ketika okonomiyaki sudah matang, letakkan di atas piring saji. Selanjutnya, bisa diolesi saus okonomiyaki dan mayones. Terakhir, taburkan katsuobushi. Okonomiyaki gurih sudah siap santap!
Ada beberapa tips dalam membuat okonomiyaki. Pertama, pada saat membuat adonan, pastikan semua adonan rata gak ada yang menggumpal.
Kedua, gunakan api sedang saat menggoreng agar okonomiyaki matang merata. Oh iya, kalau gak suka dengan udang atau cumi-cumi, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam.
Gimana, mudah, bukan cara membuat okonomiyaki dengan resep di atas? Cocok untuk teman nonton atau ngemil bareng keluarga. Selamat mencoba!
