7 Resep Olahan Ayam Saat Idul Adha buat Kamu yang Gak Suka Daging

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram daging ayam, bersihkan, lalu potong
• 3 cm lengkuas, geprek
• 3 batang serai, geprek
• 3 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdm air asam jawa
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 200 ml santan kental
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk 
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya
• 1,5 liter air

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 7 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan air, daun salam, lengkuas, santan, dan air asam. 
2. Tambahkan daun jeruk dan serai, lalu aduk-aduk hingga santan mendidih.
3. Masak santan hingga berminyak, kemudian beri gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasanya. 
4. Masukkan daging ayam, lalu masak hingga bumbunya meresap. Setelah itu, masak terus hingga mengental dan hampir mengering.
5. Jangan lupa sambil diaduk-aduk supaya bagian bawah gak gosong. Setelah matang, angkat dan sajikan. 

This article supported by vivo as Official Journalist Smartphone Partner IDN Media.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram daging ayam, bersihkan, lalu potong
• 300 ml santan kental
• 700 ml santan cair
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2,5 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• minyak untuk menumis
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus: 

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 1/4 sdt jintan sangrai

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, masak hingga harum.
3. Masukkan ayam, lalu aduk hingga merata dan daging ayam menjadi berubah warna.
4. Beri garam, gula pasir, dan merica, lalu aduk rata. Tuang santan cair dan masak hingga mendidih.
5. Tuang santan kental, aduk-aduk hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasanya.
6. Masak hingga matang dan santan mengental. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 gram daging ayam, bersihkan, lalu potong
• 100 gram kacang tanah
• 3 sdm kecap manis
• 200 ml air

Bumbu halus :

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun jeruk 

Cara membuat:

1. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong ke dalam wadah. Setelah itu, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar hingga meresap.
2. Sambil menunggu, siapkan wajan, lalu sangrai kacang tanah hingga matang.
3. Haluskan kacang dengan gula merah. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang air dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kacang yang telah dihaluskan.
5. Masukkan kecap, lalu masak hingga mengental. Setelah mengental, angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
6. Selanjutnya, buat saus kacang dengan mencampurkan kacang halus, kecap, dan sedikit air. Aduk hingga tercampur rata.
7. Tusuk daging ayam ke lidi khusus sate, lalu celupkan ke dalam bumbu kacang. 
8. Panggang hingga sate matang. Setelah matang, sate sudah siap untuk disajikan. 

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1/4 kilogram hati ayam, bersihkan, lalu potong
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 butir kemiri
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah cabai merah, iris 
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 saset saus teriyaki
• garam dan gula jawa secukupnya
• 1 ruas lengkuas
• kecap manis secukupnya 

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam.
2. Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan bawang bombay, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan serai.
4. Aduk-aduk hingga merata, lalu masukkan gula jawa dan hati ayam. Masak sambil diaduk hingga hati ayam setengah matang.
5. Selanjutnya, beri kecap dan saus teriyaki. Aduk-aduk sebentar, beri sedikit air.
6. Tutup hingga hati ayam matang dan bumbu meresap. Setelah itu, aduk lagi, lalu beri irisan cabai merah. Kalau sudah, angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1/2 kilogram daging ayam, bersihkan, lalu potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai, geprek
• 1 buah lengkuas, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya
• 200 ml santan 

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai merah besar
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 jahe
• 1 jari kunyit
• 2 buah kemiri

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
2. Masukkan daging ayam, lalu aduk sebentar. Setelah itu, masukkan air hingga ayam terendam. 
3. Beri garam dan gula, lalu masak hingga ayam matang.
4. Tambahkan santan, masak hingga santan mendidih dan meresap. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram ayam, bersihkan, lalu potong
• 3 butir telur re`bus
• 300 ml air
• 200 ml santan
• minyak untuk menumis
• 1 keping gula merah
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai hijau besar
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdm lada
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam hingga setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Siapkan wajan lagi, lalu panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga harum.
3. Selanjutnya, masukkan gula merah dan santan, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan ayam dan telur rebus, lalu tuang air secukupnya. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian tutup wajan dan tunggu hingga bumbu meresap. 
5. Setelah bumbu meresap, koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam, bersihkan, lalu potong
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/2 buah bawang bombay

Bahan bumbu kecap:

• 1/2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm margarin
• 1/2 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Pindahkan potongan daging ayam ke dalam wadah. Rendam dengan kecap asin dan jahe selama 10 menit.
2. Siapkan wajan, lalu lelehkan margarin. Setelah itu, tumis bawang putih dengan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, lalu masak hingga berubah warna. Selanjutnya, masukkan kecap manis dan saus tiram, lalu masak hingga matang.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat. 

Itulah 7 resep olahan ayam yang bisa kamu sajikan untuk Idul Adha, inspirasi buat kamu yang bosan atau gak suka makan daging. Mana yang paling kamu suka?

Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.