10 Resep Olahan Ceker Ayam Paling Enak, Dijamin Bikin Ngiler!

Bahan:

• 1 kg ceker
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• Garam, gula, dan kaldu bubuk
• Air secukupnya
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 batang seledri, ikat simpul

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 7 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Rebus ceker selama 30 menit, angkat dan buang air. Masukkan kembali air bersih, rebus selama 15 menit. Angkat ceker, sisihkan.
2. Siapkan wajan. Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata, matikan api.
3. Tuang bumbu tumis ke dalam panci air 1500 ml, masak sampai mendidih.
4. Masukkan ceker, beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap, sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar, angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 10 buah ceker ayam, rebus
• 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat, potong kasar
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 gelas air
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum matang, masukkan tomat, daun jeruk, dan serai.
2. Masukkan ceker ayam, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. -Aduk-aduk, masak sampai berubah warna. Tuang air, aduk sesekali supaya bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan siap disajikan.

Bahan:

• 350 gram ceker ayam, bersihkan
• 350 ml air
• 65 ml santan kental
• Garam, kaldu bubuk, gula, dan merica bubuk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, geprek
• 4 buah cabai rawit
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt jinten

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum matang.
2. Masukkan ceker, aduk rata. Tambakan air, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula. Masak sanpai air menyusut dan ceker setengah matang.
3. Tuang santan dan cabai rawit utuh, masak sampai santan dan ceker matang. Angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 700 gram ceker ayam, rebus
• Minyak goreng secukupnya
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, digeprek
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 2 batang serai, digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Garam, gula, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 sdt merica
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang,
   masukkan serai, daun bawang, lengkuas, daun salam, dan jahe.
2. Tuang air secukupnya, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. Masukkan ceker ayam, masak sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan daun bawang, tunggu sebentar sampai daun bawang agak layu. Matikan api, angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 10 buah ceker ayam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe
• 1 sdm gula
• Garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah tomat
• 1 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum matang bersama serai dan jahe. Masukkan ceker ayam, beri bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk.
2. Tuang air secukupnya, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 1 kg ceker ayam, cuci bersih
• 1,5 liter air
• 3 buah wortel, potong-potong
• 4 siung bawang putih, iris tipis lalu digoreng
• Garam, gula, dan merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun seledri, iris tipis

Cara membuat:

1. Masukkan ceker, air, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur, dan jahe ke dalam panci presto. Rebus selama 10-15 menit hingga ceker empuk. Matikan api, tunggu hingga uap panas hilang.
2. Tambahkan wortel, rebus kembali hingga wortel setengah matang. Beri saus tiram, bawang putih goreng, irisan daun bawang, dan daun seledri.
3. Masak hingga mendidih dan wortel matang, angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 25 buah ceker ayam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm kecap manis
• Gula, garam, dan kaldu bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih ceker, remas dengan sedikit garam dan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Cuci kembali hingga bersih.
2. Siapkan wajan berisi air, masukkan ceker beserta bumbu halus, jahe, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk. Ungkep sampai ceker empuk dan air menyusut, angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 50 buah ceker ayam, rebus sampai empuk
• 1/2 kg cabai hijau keriting, haluskan
• 1/4 kg cabai rawit hijau, haluskan
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam, penyedap rasa, dan gula
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum matang. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, masak sampai matang.
2. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Masukkan ceker, aduk hingga merata. Masak sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1/2 kg ceker ayam, rebus
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Garam, gula, dan penyedap rasa
• 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kencur
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 2 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan daun salam dan daun jeruk.
2. Masukkan ceker, tuang dua gelas air. Tunggu hingga matang dan bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 500 gram ceker ayam, rebus
• Minyak goreng secukupnya
• 300 ml air
• Segenggam daun kemangi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 30 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang, tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih, masukkan ceker, serai, daun jeruk, gula, penyedap rasa, dan garam.
2. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa. Terakhir tambahkan daun kemangi, biarkan hingga kemangi layu. Angkat dan siap disajikan.

Itulah beberapa resep olahan ceker yang enak, cocok banget buat lauk nasi. Gimana, mudah banget bukan buatnya?