5 Resep Olahan Ikan Paling Enak, Menu Spesial Akhir Pekan

Bahan-bahan:

• 1 kilogram ikan kakap, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, geprek
• 2 ruas jahe, geprek
• 1 sdm air asam jawa
• 4-5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 liter air
• cabai rawit secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• 2 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Siapkan ikan kakap yang sudah dipotong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, dan jahe.
3. Tambahkan bawang bombay dan daun jeruk, lalu tumis hingga harum.
4. Masukkan air, ikan kakap, garam, gula pasir, dan kaldu. Aduk perlahan supaya ikan gak hancur. Masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukan cabai rawit utuh dan daun bawang. Masak sebentar, tambahkan tomat, lalu angkat dan sup ikan kakap siap disajikan. 

Bahan-bahan:

• 150 gram ikan tongkol, iris
• 1/2 buah tomat, iris
• 1/2 batang daun bawang, iris
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 ruas jahe, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• 1 saset saus tomat
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 saset penyedap rasa
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 ml air
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng ikan tongkol hingga kecokelatan, tetapi jangan terlalu matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, tumis hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah, tomat, saus tomat, dan air, lalu masukkan daun bawang.
4. Beri penyedap rasa, merica, dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
5. Setelah itu, masukkan ikan tongkol. Masak hingga tercampur rata dan matang. Setelah matang, angkat dan sajikan tumis ikan tongkol. 

Bahan-bahan:

• 1 kilogram ikan bandeng
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang daun seledri, iris
• 4 buah tomat, potong
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 20 buah cabai hijau keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang puti

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt air lemon
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Setelah ikan dicuci bersih, lumuri dengan bumbu halus. Diamkan hingga meresap selama 10 menit.
2. Setelah dimarinasi, panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang. Sisihkan.
3. Haluskan cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu cabai hijau, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga layu dan harum.
5. Masukkan tomat, daun bawang, seledri, garam, kaldu, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
6. Terakhir, masukkan ikan bandeng, masak hingga bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan sajikan bandeng cabai hijau. 

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan nila yang sudah dibersihkan
• 1 buah tomat, potong
• 2 siung bawang putih, iris, 
• 4 siung bawang merah, iris
• 1 buah cabai rawit, iris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• minyak untuk menumis 
• air secukupnya 

Cara membuat:

1. Lumuri ikan nila dengan garam. Diamkan selama 10 menit.
2. Goreng hingga kering dan garing. Setelah matang, angkat dan sisihkan. 
3. Panaskan minyak, tumis tomat, bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.
4. Masukkan air, kecap manis, saus tiram, gula, garam, lada, dan penyedap jamur. Aduk hingga merata. 
5. Masak hingga bumbu meresap, kemudian angkat dan siram bumbu kecap di atas ikan goreng. Ikan nila goreng kecap siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan filet sesuai selera, potong-potong
• 1 buah air jeruk nipis
• 3 buah cabai rawit hijau, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• garam secukupnya 
• merica secukupnya 
• gula pasir secukupnya 

Bahan pencelup:

• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt baking soda
• 1 butir telur
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya 

Cara membuat:

1. Lumuri ikan filet dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama lima menit.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking soda, telur, garam, kaldu bubuk, dan air. 
3. Celupkan potongan ikan filet ke dalam adonan, goreng dengan minyak panas. 
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
5. Panaskan minyak kembali, tumis bawang putih, cabai rawit, merica bubuk dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
6. Terakhir, masukkan ikan goreng krispi, aduk merata. Ikan goreng krispi siap dinikmati. 

Dengan resep olahan ikan di atas, menu akhir pekanmu terasa lebih spesial, deh. Kamu bisa mengkreasikan dengan jenis ikan pilihanmu, jadi makin seru!