3 Resep Olahan Serba Mint ala Kimbab Family, Rasanya Nagih!
Bagi kalian pengikut setia Kimbab Family, pasti sudah tidak asing ya dengan lahan kebun di belakang rumah Mama Gina dan Appa Jay. Beragam tanaman tumbuh subur di kebun ini, mulai dari cabai, tomat, selada, paprika, ketumbar, seledri, hingga daun mint yang mendominasi kebun mereka.
Berbekal daun mint hasil panen kebun sendiri, Mama Gina mengolahnya menjadi makanan super enak, yaitu ice cream mint, mint choco cookies, dan ice lemon mint tea. Appa Jay, Suji, Yunji, dan Jio langsung ketagihan, lho. Penasaran cara buatnya? Yuk, simak penjelasan berikut!
1. Ice Cream Mint
Bahan:
- Daun mint secukupnya
- 4 buah jeruk nipis ukuran besar
- Air secukupnya
- Madu secukupnya
Cara Membuat:
- Potong jeruk nipis menjadi dua bagian, lalu peras.
- Masukkan air, madu, dan perasan jeruk nipis ke dalam panci. Tambahkan potongan daun mint. Panaskan sembari diaduk hingga larut.
- Setelah larut, diamkan adonan ice cream hingga dingin, kemudian tuang ke dalam cetakan.
- Masukkan ke dalam freezer, tunggu sampai beku, dan ice cream mint siap disantap.
2. Mint Choco Cookies
Bahan:
- Daun mint secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Gula coklat bubuk secukupnya
- Vanilla essence secukupnya
- Chocochips
- Baking soda secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 buah telur
- Mentega secukupnya
Cara Membuat:
- Lelehkan mentega terlebih dahulu.
- Campurkan daun mint dan gula, lalu haluskan dengan blender.
- Setelah halus, tambahkan lelehan mentega, telur, dan vanilla essence ke dalam blender, kemudian haluskan lagi.
- Campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Aduk hingga merata, lalu masukkan ke dalam blender tadi.
- Tambahkan chocochips ke dalam adonan tadi, lalu haluskan dengan blender.
- Kemudian, tuang adonan ke dalam plastik. Simpan adonan di kulkas selama satu jam agar adonan memadat.
- Setelah itu, potong adonan cookies menjadi beberapa bagian. Putar-putar adonan hingga menjadi bulat.
- Lalu, letakkan di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
- Masukkan adonan cookies tersebut ke dalam oven.
- Tunggu hingga matang dan cookies siap disantap.
3. Ice Lemon Mint Tea
Bahan:
- Daun mint secukupnya
- 3 buah lemon
- 5 kantong teh celup
- Madu secukupnya
- Air secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan air dan madu ke dalam panci. Tambahkan potongan daun mint. Panaskan sembari diaduk hingga larut. Setelah larut, diamkan hingga dingin.
- Kemudian, membuat sirup mint dengan cara menghaluskan campuran air, madu, dan daun mint yang telah dingin tadi dengan blender.
- Lalu, membuat teh dengan cara memasukkan teh celup ke dalam air panas. Tunggu hingga teh jadi yang ditandai dengan air berubah coklat.
- Setelah itu, potong lemon menjadi 2 bagian lalu peras.
- Masukkan air, teh, sirup mint, dan perasan lemon ke dalam gelas. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan potongan lemon ke dalam teh untuk menambah kesan fresh.
- Terakhir, tambahkan es batu dan iced lemon mint tea siap diminum.
Gimana, udah pada ngiler belum nih? Kira-kira, mana yang mau dicoba duluan? Pastinya semua enak ya, guys. Cocok untuk camilan di tengah teriknya matahari. Selamat mencoba!
