Resep Onde-onde Isi Cokelat Keju yang Auto Lumer di Mulut
Onde-onde dikenal sebagai kue tradisional yang terbuat dari kentang dan tepung ketan dengan isian pasta kacang hijau serta dibalut biji wijen. Aromanya wangi dan manis disertai tekstur yang empuk menjadikan onde-onde disukai oleh masyarakat Indonesia.
Selain pasta kacang hijau, onde-onde juga bisa diberi isian cokelat dan keju. Isian terbaru ini tentu membuat rasa onde-onde semakin kekinian dan naik kelas. Kalau mau coba, intip cara buatnya seperti resep onde-onde isi cokelat keju berikut ini. Dijamin auto berhasil, deh.
Bahan Onde-onde Isi Cokelat Keju
- 250 gram tepung ketan putih
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 gram kentang
- 175 ml air hangat
- biji wijen secukupnya
- 200 gram cokelat batang parut
- 100 gram keju cheddar parut
Cara Membuat Onde-onde Isi Cokelat Keju
- Kupas kentang lalu dicuci bersih. Kemudian, rebus kentang sampai matang dan empuk. Setelah kentang matang empuk, lalu tumbuk hingga halus. Sisihkan.
- Selanjutnya, di dalam wadah campurkan keju parut dan cokelat parut, lalu aduk rata. Kemudian, ambil sedikit campuran keju dan cokelat, lalu diremas-remas hingga bentuk bulat. Lakukan proses membentuk bulat keju serta cokelat hingga selesai. Sisihkan.
- Untuk membuat adonan kulit onde-onde, campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam ke dalam wadah, aduk rata. Barulah, masukkan kentang serta air hangat secara bertahap sambil diuleni sampai kalis.
- Setelah adonan kulit onde-onde kalis, lalu hentikan proses mengulen. Kemudian, bagi adonan onde-onde menjadi 20 bagian.
- Ambil satu adonan kulit onde-onde, lalu pipihkan dan isi dengan bulatan keju cokelat tadi. Kemudian, bentuk bulat adonan hingga isiannya tertutup rapat. Sisihkan. Lakukan proses membentuk dan mengisi adonan onde-onde hingga selesai.
- Sesudah adonan onde-onde selesai dibentuk, lalu balut dengan biji wijen. Sisihkan. Lakukan langkah membalut onde-onde isi keju cokelat dengan biji wijen sampai selesai.
- Jika sudah, masukkan onde-onde ke dalam wajan berisi minyak hangat dan goreng sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Bila onde-onde isi cokelat keju sudah matang, lalu angkat serta tiriskan.
- Onde-onde isi cokelat keju siap disajikan.
Tips Membuat Onde-onde Isi Cokelat Keju
- Perhatikan konsistensi adonan onde-onde supaya tidak terlalu kering atau lembek. Dengan begitu, adonan kulit onde-onde bisa dibentuk secara sempurna.
- Bila adonan kulit onde-onde terlalu kering bisa tambahkan kembali air hangat. Namun, jika adonan kulit onde-onde sudah kalis dan bisa dibentuk, hentikan proses memasukkan air.
- Balut adonan onde-onde dengan biji wijen sambil ditekan-tekan perlahan supaya merekat secara optimal. Selain itu, kamu juga bisa membasahi onde-onde dengan sedikit air supaya biji wijen merekat sempurna.
- Goreng onde-onde dalam keadaan minyak hangat dan api kecil terlebih dulu supaya gak meletus. Lakukan proses menggoreng onde-onde sambil terus diaduk hingga mengapung. Setelah onde-onde mengapung, lalu besarkan api kompor dan lanjut digoreng sampai matang.
Dengan isian cokelat dan keju, kamu bakal merasakan kelezatan onde-onde yang lebih bervariasi. Sehingga tidak ada kata bosan buat ngemil onde-onde sebagai peneman santaimu di rumah. Yuk, buat onde-onde isi cokelat keju seperti resep di atas.
