Onde-onde merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia ini identik dengan taburan wijen di bagian luar. Ditambah isian manis atau gurih di dalamnya. Umumnya, onde-onde dibuat dari tepung ketan dan digoreng dengan minyak yang cukup banyak hingga berwarna keemasan.
Jika kamu sedang ingin mengurangi konsumsi gorengan, ada cara lain untuk menikmati onde-onde dengan cara lebih unik. Kamu bisa membuat onde-onde panggang dengan bahan utama labu kuning. Selain memberikan warna alami yang cantik, labu kuning juga membuat tekstur adonan menjadi lebih lembut, sedikit chewy, dan rasanya manis alami.
Onde-onde versi ini dipanggang menggunakan sedikit minyak, sehingga lebih ringan. Nah, kalau kamu penasaran dengan rasanya, kamu bisa coba membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.
| Prep Time | 25 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 10 Portion |
Resep Onde-onde Panggang Labu Kuning
- 170 gram labu kuning yang sudah dikukus
- 110 gram tepung ketan
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sdm madu
- kezu mozarella secukupnya
- wijen putih secukupnya
- minyak untuk memanggang
Cara Membuat
| 1. Membuat adonan onde-onde. | Siapkan potongan labu kuning yang sudah dikukus, lalu masukkan tepung ketan dan tapioka. |
| 2. Tambahkan bahan lainnya. | Tambahkan madu, kemudian uleni hingga kalis. |
| 3. Isi adonan. | Setelah itu, ambil adonan secukupnya, lalu beri potongan keju mozzarella dan bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. |
| 4. Lapisi dengan wijen putih. | Siapkan adonan yang sudah dibentuk, lalu lumuri dengan wijen putih hingga merata. |
| 5. Panggang onde-onde. | Panaskan sedikit minyak di dalam teflon, kemudian panggang onde-onde hingga matang. |
| 6. Onde-onde panggang siap disajikan. | Bolak-balik onde-onde, biar kedua sisinya matang merata, kemudian angkat dan sajikan. |