Resep Membuat Opor Ayam Pedas, Gak Perlu Nunggu Lebaran Dulu
Opor ayam biasanya disajikan bersama lontong saat Idulfitri. Tak harus selalu menunggu hari spesial tiba, kamu juga bisa menikmatinya pada hari-hari biasa.
Pencinta pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak supaya rasanya makin nampol. Simak resep resep opor ayam pedas dan cara membuat opor ayam pedas berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong yang telah direbus
- 1 liter santan kental
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 4 batang serai yang dimemarkan
- 2 ruas lengkuas yang dimemarkan
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- bawang goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 24 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit
- 14 butir kemiri
- 6 buah cabai merah besar
- 4 sendok makan jintan
- 2 ruas kencur
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- merica bubuk secukupnya
- pala secukupnya
2. Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas di dalam wajan.
3. Tambahkan ayam bersama bahan-bahan lain
Tambahkan ayam bersama air ke dalamnya, kemudian masak sampai bumbu meresap. Tuang santan ke dalamnya, aduk perlahan biar gak pecah. Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa ke dalamnya.
4. Koreksi rasanya, lalu angkat dan sajikan
Cicipi rasanya, sesuaikan dengan seleramu. Pastikan ayam telah matang, lalu sisihkan.
Kalau sudah, tuang ke dalam mangkuk berisi lontong. Berikan taburan bawang goreng di bagian atasnya. Sajikan opor ayam pedas selagi hangat.
Nah, itulah resep opor ayam pedas dan cara membuat opor ayam pedas yang nampol abis. Dijamin jadi rebutan keluarga, deh!
