Resep Oseng Cumi Pedas Sambal Pete, Lauk Favorit, nih!

20 Mar 2022, 17:18 WIB

Ilustrasi oseng cumi pete pedas (instagram.vom/lily.phoea)

Variasi tumis cumi masih menjadi favorit makanan bagi semua kalangan. Bukan hanya rasanya yang enak, seafood ini bahkan memiliki banyak vitamin yang bagus untuk perkembangan tubuh.

Tak heran banyak variasi makanan yang berbahan dasar cumi. Namun, bagi kamu yang menyukai olahan makanan pedas wajib rasanya jika harus mencicipi olahan oseng cumi pedas sambal pete. Rasanya gurih dan pedas ini pasti akan menambah nafsu makan, lho.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep oseng cumi pedas sambal pete berikut ini agar masakanmu berhasil.

1.Siapkan bahan yang perlu digunakan

ilustrasi cumi yang masih segar (pixabay.com/Dana Tentis)

Untuk membuat menu lauk menyehatkan ini, kamu bisa persiapkan bahan-bahannya berikut ini, ya.

Bahan-bahan:

¼ cumi-cumi
1 tangkai pete
2 buah tomat muda
½ jeruk nipis
3 daun salam

Bumbu halus:

3 bawang putih
5 bawang merah
5 cabai rawit merah
3 cabai merah
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kecap tiram secukupnya
Bumbu penyedap rasa seckupnya
Kecap asin
Kaldu jamur secukupnya
Air matang

2.Bersihkan cumi dan kukus hingga matang

ilustrassi cumi yang sudah dibersihkan (pixabay.com/TWNN)

Bersihkan cumi dari kotorannya. Caranya dengan memotong bagian kepala cumi, buang kantung tinta cumi, paruh dan tulang rawannya. Jangan lupa juga untuk menghilangkan membran pada cumi, baru kemudian dicuci dengan air yang mengalir.

Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian. Panaskan air secukupnya, lalu masukkan potongan cumi dan rebus terlebih dahulu agar tidak alot saat dimakan nanti.

3.Ulek bumbu sambal pedas untuk ditumis

Ilustrasi bumbu tumis (nstagram.com/lie.fangg)

Cuci bersih bumbu seperti, bawang putih, bawang merah, dan cabai sebelum diulek, ya. Kamu bisa menggunakan ulekan atau food processor untuk menghaluskan bumbu. Namun, untuk mendapatkan bumbu yang lebih pedas sebaiknya menggunakan ulekan tradisional.Ulek hingga halus bumbu yang sudah dicuci, lalu sisihkan.

Untuk bagian pete, kamu bisa mengupasnya dan meotongnya menjadi dua bagian atau kamu bisa memilih pete utuh. Kamu bisa menyesuaikannya, ya.

4.Panaskan minyak secukupnya untuk menumis

ilustrasi menuangkan minyak goreng ke dalam teflon (pexels.com/RODNAE Productions)

Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu pedas. Tumis terlebih dahulu bawang putih, bawang goreng, potongan tomat muda dan daun salam.

Masukkan bumbu yang sudah diulek tadi. Tumis dengan api sedang saja agar bumbu tidak cepat kering. Aduk-aduk hingga bumbu mulai berwarna kecokelatan dan mengeluarkan bau harum.

5.Masukkan pete dan cumi yang sudah dipotong

Ilustrasi cumi pete pedas (instagram.com/Dapoer.Cintaa)

Jika bumbu sudah mulai kering, masukkan pete dan cumi yang dipotong tadi. Aduk hingga bumbu tercampur merata. Masukkan air matang sebanyak satu gelas. Sembari menunggu masakan mendidih, kamu bisa menyiapkan bumbu lain agar lebih lezat.

Masukkan garam, gula putih, kecap tiram, kecap asin, perasan jeruk nipis, kaldu jamur dan bumbu penyedap rasa. Aduk kembali dan tunggu hingga bumbu meresap. Setelah matang, oseng cumi pedas sambal pete siap untuk disajikan.

Cukup nikmati oseng cumi ini dengan nasi putih hangat dijamin bisa membuat kalap memakannya. Olahan ini cocok dimasak sebagai menu favorit keluarga di rumah. Untuk kamu yang tidak begitu suka dengan rasa pedas, bisa mengurangi jumlah cabai rawitnya, ya. Selamat mencoba di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.