Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Oseng Mercon Ati Ampela (https://id.pinterest.com/Topwisata_info/)

Tak hanya bagian dagingnya saja yang bisa diolah, ati ampela ayam pun juga tak kalah nikmat jika diolah jadi hidangan lauk nasi yang sedehana nan praktis. Agar tak bosan dengan olahan ati ampela yang itu-itu saja, cobalah masak oseng mercon ati ampela. 

Perpaduan antara pedasnya bumbu serta gurihnya ati ampela yang meresap ke dalam, pas banget buat dijadikan ide lauk hari ini. Yuk, simak resep oseng mercon ati ampela dan cara memasaknya berikut ini ya.

Bahan-bahan Membuat Oseng Mercon Ati Ampela

ilustrasi ati ampela rebus (freepik.com/azerbaijan-stockers)

Bahan:

  1. 500 gram ati ampela
  2. 10 buah cabai rawit utuh
  3. 5 buah cabai merah, iris serong
  4. 2 batang serai, memarkan
  5. 1 ruas lengkuas, geprek
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. 2 lembar daun salam
  8. 1/2 sdt gula pasir
  9. 1 sdt garam
  10. 1/2 sdt merica bubuk
  11. 1 sdt penyedap rasa
  12. 3 sdm air asam jawa
  13. 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

  1. 10 siung bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 10 buah cabai rawit
  4. 2 buah cabai merah
  5. 1 ruas kunyit, bakar
  6. 1 ruas jahe
  7. 1/2 sdt ketumbar
  8. 1/2 sdm gula merah sisir

Cara Membuat Oseng Mercon Ati Ampela

Oseng Mercon Ati Ampela (https://id.pinterest.com/Topwisata_info/)

  1. Sebelum mulai memasak, ambil 500 gram ati ampela dan cuci hingga benar-benar bersi, tiriskan
  2. Siapkan panci di atas kompor, tuang air secukupnya, masukkan ati ampela, mulai merebus dengan api sedang hingga matang
  3. Matikan api, angkat lalu potong-potong ati ampela, sisihkan
  4. Siapkan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kunyit, jahe, dan ketumbar
  5. Kemudian haluskan bumbu dengan cara diulek ataupun diblender
  6. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum matang
  7. Masukkan ati ampela dan tuang sedikit air, lalu bumbui dengan gula pasir, garam, merica bubuk, penyedap rasa, air asam jawa, dan gula merah
  8. Aduk-aduk rata, masak hingga air menyusut, oreksi rasa, bila masih kurang bisa ditambahkan bumbu kembali
  9. Matikan api, oseng mercon ati ampela siap disajikan

Itulah dia resep oseng mercon ati ampela dan cara masaknya yang bisa dicoba di rumah. Dijamin, pedas dan gurihnya pas di lidah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Editorial Team