Resep Oseng Teri Tomat Hijau, Lauk Makan Siang yang Gurih dan Segar

1. 100 gram teri jengki
2. 100 gram teri medan
3. 10 buah tomat hijau, iris kecil
4. air secukupnya
5. air panas secukupnya
6. garam secukupnya
7. gula pasir secukupnya
8. lada bubuk secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. minyak goreng secukupnya
11. bawang merah goreng secukupnya

Bumbu iris:

1. 5 buah cabai rawit
2. 10 buah cabai hijau
3. 5 siung bawang putih
4. 8 butir bawang merah

1. Rendam teri medan dan teri jengki dengan air panas di wadah yang berbeda selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya. Goreng teri sampai matang dan kering, lalu angkat dan tiriskan.
3. Dengan minyak sisa teri, tumis semua bumbu iris sampai harum dan layu. 
4. Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
5. Masukkan tomat hijau, teri kering, teri medan, dan sedikit air. Aduk merata dan masak sampai tomat layu. 
6. Koreksi rasanya, lalu matikan api dan diamkan sejenak.
7. Pindahkan masakan ke piring saji dan taburkan bawang merah goreng di atasnya.
8. Oseng teri tomat hijau siap disajikan.

1. Pilihan teri bisa menyesuaikan dengan selera. Selain teri jengki dan teri medan, kamu boleh menggunakan berbagai jenis teri lain, seperti teri nasi, teri bilis (ikan bilis), atau bahkan udang rebon.
2. Suka petai? Boleh ditambahkan beberapa biji petai dalam masakan ini.
3. Tingkat kepedasan bisa menyesuaikan dengan selera. Jika kurang pedas, takaran cabai di atas boleh ditambah.

Demikian resep oseng teri tomat hijau yang cocok untuk menu makan siang nanti. Gampang banget, kan? Bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar atau toko kelontong terdekat.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menyajikan sekitar 3-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-40 menit saja. Selamat memasak!