Resep Otak-otak Tahu yang Enak ala Yummy, Begini Cara Membuatnya
Otak-otak terbuat dari ikan? Sudah biasa. Kali ini kamu harus mencicipi otak-otak yang terbuat dari olahan tahu.
Rasanya seenak otak-otak dari ikan, kok. Yuk, langsung masak otak-otak tahu dengan resep ala Yummy di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
- 100 gram tahu putih
- 100 gram tepung tapioka atau tepung sagu
- 60 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt penyedap jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 75 ml air
- 2 batang bawang daun, iris
- 8 buah cabai rawit, haluskan
- air untuk merebus
- minyak untuk menggoreng
2. Haluskan beberapa bahan
Siapkan food processor, lalu masukkan tahu, telur, penyedap jamur, garam, gula, merica, dan bawang putih. Proses hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan beberapa bahan dan haluskan lagi
Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang daun, cabai rawit, dan air. Proses lagi hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
4. Bentuk adonan dengan tangan
Lumuri tangan terlebih dahulu dengan minyak. Ambil sedikit adonan dan bentuk hingga melinting di kedua ujungnya.
5. Rebus adonan otak-otak
Tuang air ke dalam panci dan rebus hingga mendidih. Kemudian, masukkan adonan dan rebus hingga mengapung. Kalau sudah, tiriskan.
6. Goreng hingga matang
Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Kalau sudah matang, tiriskan. Otak-otak tahu siap dinikmati.
Supaya makin nikmat, kamu bisa menambahkan saus tomat, saus sambal, atau mayones sebagai cocolannya. Selamat mencoba!
