Pencinta kuliner, wajib coba nih kreasi olahan pancake lumer yang enak banget. Bukan berisi durian, pancake lumer ini memiliki isian buah mangga. Buah berwarna orange yang memiliki rasa asam manis dan gurih, ternyata sangat cocok dipadukan kulit pancake dan whipped cream yang gurih.
Penasaran seperti apa rasanya? Berikut resep pancake mangga yang lembut dan lumer banget.
Bahan kulit :
Bahan isian :
Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula halus, aduk rata dan sisihkan. Di wadah terpisah, campurkan susu cair dan telur aduk rata dengan whisk. Setelah adonan susu telur telah tercampur, tuang ke dalam wadah campuran tepung, aduk rata dan saring agar tidak ada yang menggerindil.
Tambahkan minyak sayur, garam dan pewarna makanan di dalam adonan tepung aduk rata. Bila ingin lebih banyak warna, bagi adonan menjadi 2/3 untuk diberi pewarna lain.
Panaskan teflon di atas api kecil. Ambil 1 sendok sayur adonan buat dadaran tipis di atas teflon. Tunggu pinggirannya mengering lalu angkat. Tak perlu dibalik. Lakukan sampai adonan habis.
Potong kecil-kecil buah mangga. Siapkan whipped cream, kocok kaku. Ambil kulit pancake isi dengan whipped cream dan mangga, lalu lipat dan dinginkan di dalam kulkas. Setelah dingin, sajikan pancake mangga.
Mudah banget, kan? Yuk buat sendiri pancake manggamu di rumah. Makanan ini juga bisa jadi stok makanan frozen-mu saat bulan puasa, lho!