Resep Pangsit Rebus yang Kuah Kaldunya Sedap Banget

Bahan kulit:

1. 150 gram tepung terigu
2. 50 gram tepung sagu
3. 1 butir kuning telur
4. 2 sdm mentega, lelehkan
5. 75 ml air
6. garam secukupnya

Bahan isian:

1. 150 gram daging ayam giling
2. 50 gram udang, cincang halus
3. 1 butir telur
4. 1 batang daun bawang
5. 1/2 buah bawang bombay
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. 50 gram tepung sagu
8. 1 sdt minyak wijen
9. 1 butir putih telur
10. lada secukupnya
11. gula pasir secukupnya
12. garam secukupnya

Bahan pelengkap:

1. kuah kaldu secukupnya
2. saus sambal secukupnya

1. Masukkan semua bahan kulit kecuali air ke dalam wadah dan aduk merata, tuang air sedikit demi sedikit dan uleni adonan hingga kalis
2. Tipiskan adonan dengan alat penggilin, giling hingga tipis sesuai selera, lalu potong kulit menjadi kotak, jika sudah, sisihkan kulitnya
3. Aduk daging ayam cincang dengan semua bahan isian, kecuali putih telur
4. Pastikan tercampur rata sampai semua bumbunya menyatu dengan daging dan udang
5. Koreksi rasanya terlebih dahulu dengan merebus secuil adonan, kalau sudah pas, lanjutkan proses memasak, tapi kalau belum bisa ditambahkan bumbu
6. Ambil selembar kulit pangsit dan berika satu sendok makan adonan isian di dalamnya
7. Lakukan sampai kulit dan isiannya habis, rekatkan kulit dengan putih telur dan lipat menjadi segitiga
8. Didihkan banyak air di dalam panci, rebus pangsit satu per satu hingga lembut, matang, dan mengapung, jika sudah, segera angkat dan tiriskan
9. Tata pangsit di dalam mangkuk, lalu berikan pelengkap sayuran, seperti sawi atau selada, siram dengan kuah kaldu yang sudah dihangatkan
10. Sajikan pangsit rebus dengan kuah kaldu selagi masih hangat
11. Berikan taburan bawang goreng, biar makin nikmat

Gimana, praktis banget, kan? Resep pangsit rebus ini bisa jadi sajian tepat untuk keluarga saat cuaca sedang dingin. Selamat memasak!