Resep Panna Cotta Cokelat yang Manis dan Creamy

Name: Resep Panna Cotta Cokelat yang Manis dan Creamy
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 ml susu full cream; 200 ml whipping cream; 80 gram dark chocolate, cincang; 50 gram gula pasir; 8 gram gelatin bubuk; 3 sdm air dingin; 1 sdt ekstrak vanila; sejumput garam

05 Oct 2026, 07:20 WIB

3 min read

Lagi pengin dessert yang manis dan creamy, tapi malas bikin karena takut ribet? Panna cotta bisa jadi pilihan yang tepat karena teksturnya lembut dan cara membuatnya cukup simpel. Kalau ditambah cokelat, rasanya jadi makin kaya dengan aroma khas yang bikin satu porsi rasanya kurang.

Panna cotta cokelat juga tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit. Kamu hanya perlu mencampurkan beberapa bahan, memasaknya dengan cara yang tepat, lalu menunggu hingga teksturnya set di dalam kulkas.

Nah, kalau kamu penasaran bagaimana cara membuatnya, begini resep panna cotta cokelat yang bisa kamu praktikkan di rumah. Hasilnya manis dan creamy, deh!

Bahan Panna Cotta Cokelat
ilustrasi menyiapkan dark chocolate (freepik.com/freepik)
1. 500 ml susu full cream
2. 200 ml whipping cream
3. 80 gram dark chocolate, cincang
4. 50 gram gula pasir
5. 8 gram gelatin bubuk
6. 3 sdm air dingin
7. 1 sdt ekstrak vanila
8. sejumput garam
Cara Membuat
ilustrasi mengaduk (freepik.com/freepik)
1. Campurkan gelatin bubuk dengan air dingin, lalu diamkan sekitar 5–10 menit hingga gelatin mengembang. Langkah ini penting agar gelatin lebih mudah larut saat dicampurkan ke dalam adonan nanti.
2. Masukkan susu, whipping cream, gula pasir, dan sejumput garam ke dalam panci.
3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula larut dan campuran terasa hangat, tetapi jangan sampai mendidih, ya.
4. Setelah campuran susu cukup panas, masukkan dark chocolate yang sudah dicincang.
5. Aduk perlahan sampai cokelat meleleh sempurna dan adonan terlihat halus serta tercampur rata.
6. Matikan api, lalu masukkan gelatin yang sudah mengembang ke dalam adonan cokelat selagi hangat.
7. Aduk hingga gelatin benar-benar larut, lalu tambahkan ekstrak vanila agar aromanya semakin harum.
8. Supaya hasil akhirnya lebih lembut, saring adonan sebelum dituangkan ke dalam gelas atau cetakan kecil.
9. Setelah itu, biarkan sebentar sampai uap panasnya berkurang sebelum dilanjutkan ke tahap pendinginan.
10. Masukkan cetakan ke dalam kulkas dan diamkan minimal 4 jam hingga panna cotta set. Kalau gak sedang buru-buru, mendinginkan semalaman bisa membuat teksturnya lebih mantap tetapi tetap lembut.
11. Setelah teksturnya set, keluarkan panna cotta dari kulkas dan beri topping sesuai selera. Kamu bisa menambahkan parutan cokelat, buah beri, atau saus cokelat untuk membuat tampilannya makin menggoda, lho.
12. Sajikan panna cotta cokelat selagi dingin.
Tips Membuat Panna Cotta Cokelat
ilustrasi panna cotta cokelat (magnific.com/mrsiraphol)
1. Masak susu dan whipping cream dengan api kecil karena suhu yang terlalu tinggi bisa memengaruhi tekstur panna cotta. Cukup panaskan sampai gula larut dan adonan terasa hangat, ya.
2. Terlalu sedikit gelatin bisa membuat panna cotta sulit untuk set, sedangkan terlalu banyak membuat teksturnya jadi keras. Timbang gelatin dengan tepat agar hasil akhirnya tetap lembut dan silky.
3. Pastikan tidak ada potongan cokelat yang masih menggumpal sebelum adonan dituang ke dalam cetakan. Kalau perlu, saring adonan agar teksturnya lebih halus.
4. Panna cotta membutuhkan waktu beberapa jam di kulkas agar teksturnya benar-benar set. Jadi, jangan langsung dikeluarkan hanya karena bagian atasnya sudah terlihat mengeras, lho.
5. Cokelat menjadi salah satu rasa utama dalam dessert ini, jadi kualitasnya cukup berpengaruh pada hasil akhir. Gunakan dark chocolate yang rasanya kamu suka agar panna cotta terasa lebih rich dan gak terlalu manis.
6. Menyaring adonan sebelum dimasukkan ke dalam cetakan membantu menghilangkan sisa gelatin atau bagian cokelat yang belum tercampur sempurna. Hasilnya, tekstur panna cotta bisa lebih lembut dan mulus saat disantap.
Panna cotta cokelat punya tekstur lembut dan rasa cokelat yang creamy, cocok banget buat kamu yang suka dessert manis tapi tetap ringan. Cara membuatnya pun cukup sederhana, jadi gak perlu takut hasilnya terasa seperti dessert yang terlalu rumit. Selamat mencoba bikin di rumah, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.