Panna cotta memang dikenal sebagai dessert khas Italia yang memiliki tekstur lembut dan creamy. Kali ini, kamu bisa memberikan sentuhan berbeda dengan memadukannya bersama Thai tea yang harum dan kaya rasa. Perpaduan krim lembut dan aroma teh khas Thailand akan menghasilkan hidangan penutup yang terasa elegan sekaligus menyegarkan.
Kalau kamu sedang mencari ide dessert untuk acara spesial atau sekadar memanjakan diri di rumah, resep ini layak kamu coba. Rasanya yang manis d creamy, membuat setiap suapannya terasa begitu nikmat. Yuk, ikuti resep panna cotta Thai tea berikut sebagai pilihan dessert mood booster kamu! Teksturnya lembut, tampilannya cantik, siap membuatmu terpikat!
| Prep Time | 20 Minutes Minutes |
| Cook Time | 10 Minutes Minutes |
| Portion | 4 Portion Portion |
Bahan Panna Cotta Thai Tea
- 500 ml heavy cream
- 150 ml susu cair full cream
- 70 gram gula pasir
- 2 sendok makan bubuk Thai tea
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 7 gram gelatin bubuk
- 50 ml air dingin untuk melarutkan gelatin
- sejumput garam
- 50 ml saus Thai tea atau susu kental manis rasa Thai tea
- esens Thai tea secukupnya (opsional)
- daun mint secukupnya
- sedikit bubuk Thai tea untuk taburan
Cara Membuat Panna Cotta Thai Tea
| 1. Seduh Thai tea. | Seduh bubuk Thai tea menggunakan susu cair yang sudah dipanaskan hingga hampir mendidih. Diamkan selama beberapa menit, agar aroma dan warna tehnya keluar dengan maksimal, lalu saring hingga ampasnya terpisah. |
| 2. Larutkan gelatin. | Campurkan gelatin bubuk dengan air dingin, lalu diamkan sekitar 5 menit sampai mengembang. Aduk perlahan, agar teksturnya merata dan siap dicampurkan ke dalam adonan panna cotta. |
| 3. Masak krim. | Masukkan heavy cream, gula pasir, ekstrak vanila, dan sejumput garam ke dalam panci. Panaskan menggunakan api kecil sambil terus mengaduk hingga gula larut, tapi jangan sampai mendidih. |
| 4. Campurkan bahan. | Tuang seduhan Thai tea ke dalam campuran krim hangat, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan gelatin yang sudah mengembang dan aduk kembali sampai gelatin benar-benar larut tanpa menyisakan gumpalan. |
| 5. Saring adonan. | Saring adonan menggunakan saringan halus, agar teksturnya menjadi lebih lembut dan bebas dari ampas teh. Langkah ini juga membuat hasil akhir panna cotta tampak lebih halus dan cantik saat disajikan. |
| 6. Dinginkan. | Tuang adonan ke dalam gelas atau cetakan saji sesuai selera. Simpan di dalam kulkas selama minimal 4 jam hingga panna cotta mengeras dan memiliki tekstur yang lembut saat disentuh. |
| 7. Sajikan. | Keluarkan panna cotta dari kulkas sesaat sebelum disajikan, agar teksturnya tetap creamy. Tambahkan saus Thai tea, taburan bubuk Thai tea, dan daun mint sebagai sentuhan akhir yang membuat tampilannya semakin menggoda. |