Resep Chia Pudding Mix Berry, Dessert Sehat yang Praktis

1. 50 gram chia seed

2. 250 ml susu almon atau susu cair sesuai selera

3. 2 sdm madu

4. 1 sdt ekstrak vanila

5. sejumput garam

1. 5 buah stroberi, iris

2. 50 gram bluberi

3. 50 gram raspberry

4. daun mint secukupnya (opsional)

1. Tuang susu ke dalam mangkuk atau wadah bertutup, lalu tambahkan madu, ekstrak vanila, dan sejumput garam. Aduk hingga madu larut.

2. Masukkan biji chia sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak langsung menggumpal di satu bagian.

3. Diamkan sekitar 10 menit, lalu aduk kembali agar chia seeds yang mengendap tercampur merata dengan cairan.

4. Tutup wadah, lalu simpan di dalam lemari pendingin selama minimal 4 jam atau semalaman hingga teksturnya mengental seperti puding.

5. Aduk perlahan sebelum disajikan untuk memastikan teksturnya tetap lembut dan merata.

6. Pindahkan chia pudding ke dalam gelas atau mangkuk saji, lalu tata stroberi, bluberi, dan raspberry di atasnya. Tambahkan daun mint bila suka.

7. Sajikan chia pudding mix berry dalam keadaan dingin.

1. Gunakan perbandingan biji chia dan cairan yang seimbang. Cairan yang terlalu sedikit membuat puding menjadi terlalu padat, sedangkan jumlah cairan berlebih menghasilkan tekstur yang terlalu encer meski sudah didiamkan lama.

2. Aduk kembali setelah 10–15 menit pertama karena pada tahap ini biji chia mulai menyerap cairan dan lebih mudah saling menempel jika dibiarkan.

3. Pilih buah beri yang masih segar dengan permukaan utuh agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air yang bisa mengubah tekstur puding saat disimpan.

4. Jika menggunakan buah beri beku, cairkan terlebih dahulu lalu tiriskan kelebihan cairannya sebelum dijadikan topping.

5. Tambahkan topping sesaat sebelum disajikan agar buah tetap segar dan tidak membuat permukaan puding menjadi berair.

6. Simpan chia pudding dalam wadah tertutup rapat untuk mencegahnya menyerap aroma makanan lain di dalam lemari pendingin.

7. Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan susu yang memiliki kandungan lemak lebih tinggi, sedangkan susu nabati cocok jika menginginkan rasa yang lebih ringan.

8. Chia pudding bisa disiapkan sejak malam hari sehingga keesokan paginya tinggal diberi topping tanpa perlu membuat adonan dari awal.

Chia pudding mix berry bisa menjadi pilihan ketika ingin menikmati dessert dingin yang praktis dengan tampilan yang menarik. Teksturnya semakin nikmat saat disantap dalam keadaan dingin, terutama dengan tambahan buah beri yang masih segar. Kalau sudah mencoba sekali, bukan tidak mungkin menu ini akan sering masuk dalam daftar dessert favorit di rumah.