- 80 ml minyak zaitun extra virgin
10 siung bawang putih, cincang kasar
1 bawang bombai ukuran sedang, potong dadu
1/4 sdt bubuk cabai
450 gr atau 3 kaleng kacang cannellini, tiriskan, jangan dicuci
1,4 liter air
450 gr atau 1 kaleng tomat plum, haluskan atau blender
2 sdt garam kosher, atau sesuai selera
260 gr pasta ditalini, kerang, siku, dll
Garam dan merica secukupnya
Resep Pasta Fagioli, Cara Gampang Bikin Pasta yang Rasanya Bikin Nagih
Intinya sih...
- Pasta fagioli adalah hidangan Italia sederhana yang adiktif, terdiri dari pasta lembut dan saus kental berbumbu kacang.
- Resep ini mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti minyak zaitun, bawang putih, kacang cannellini, tomat, dan pasta.
- Tips membuat pasta fagioli termasuk penggunaan minyak zaitun dan proses menumis bawang.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Jika kamu mencari resep pasta, saatnya mencoba hidangan Italia ini, pasta fagioli. Hidangan klasik Italia ini sangat sederhana namun sangat adiktif. Bayangkan kombinasi pasta lembut dan saus kental berbumbu kacang, kombinasi yang akan menghangatkan perut dan meningkatkan suasana hati.
Resep ini sangat mudah, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana. Sempurna untuk anak-anak kos, kamu yang baru belajar memasak, atau kamu yang menginginkan hidangan lezat buatan rumah tanpa repot. Yuk, kita lihat cara buatnya!
Bahan Membuat Pasta Fagioli
Cara Membuat Pasta Fagioli
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Masukkan bawang bombai dan sedikit garam, tumis perlahan hingga lunak dan agak transparan, aduk sesekali agar tidak gosong.
Selanjutnya, masukkan bawang putih cincang, masak selama kurang lebih 3-4 menit hingga berwarna keemasan dan harum. Setelah itu, taburi dengan bubuk cabai, aduk rata selama kurang lebih 30 detik.
Tuangkan 1,4 liter air, tambahkan 2 sdt garam kosher, dan tomat yang telah dihaluskan. Aduk rata, lalu masukkan kacang yang sudah ditiriskan. Didihkan selama kurang lebih 5 menit.
Kecilkan api menjadi sedang, lanjutkan menghancurkan kacang dengan sendok kayu di sisi panci agar saus lebih creamy.
Masukkan pasta, masak hingga al dente alias matang tetapi masih kenyal. Jangan lupa untuk sering mengaduk agar tidak lengket. Jika saus menjadi lebih encer, tambahkan air secukupnya sesuai selera. Ingin lebih kental atau lebih encer, sesuaikan seleramu.
Setelah pasta matang sempurna, matikan api. Cicipi terlebih dahulu, lalu sesuaikan garam, merica, atau bubuk cabai sesuai selera.
Setelah rasanya pas, siapkan mangkuk. Tuang pasta fagioli di atasnya, sajikan dengan roti kering, dan taburi keju parut, bubuk cabai, atau lada hitam. Jangan lupa sentuhan akhir yaitu sedikit minyak zaitun extra virgin yang lezat. Selesai!
Tips Membuat Pasta Fagioli
- Jangan pelit minyak zaitun. Gunakan minyak zaitun extra virgin agar aromanya lebih nikmat. Jika tidak ada, kamu bisa menggantinya dengan minyak sayur biasa tetapi rasanya jelas berbeda.
Jangan sampai bawang bombai gosong. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan agak transparan. Jika gosong, rasanya bisa pahit.
Bubuk cabai hanya untuk memberi sedikit rasa pedas. Jika tidak suka pedas, tidak perlu pakai. Jika suka pedas, gunakan bubuk cabai rawit.
Kacang tidak harus cannellini. Jika tidak menemukan cannellini, kamu bisa menggantinya dengan kacang putih lain, kacang merah, bahkan kacang polong. Rasanya tetap lezat.
Jika kamu tidak punya tomat plum kalengan, kamu bisa menggunakan tomat segar yang direbus lalu dihaluskan, atau jenis tomat kalengan lainnya seperti tomat yang dihaluskan.
Membuat pasta fagioli sangat mudah, kan? Resepnya sederhana, bahan-bahannya fleksibel, tetapi rasanya tetap berkelas khas Italia. Sempurna bagi kamu yang ingin membuat makanan rumahan Italia tanpa repot. Yuk, buat sekarang!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
