Resep Pasta Vanilla Premium Tanpa Alkohol, Cuma 2 Bahan!
Menghadirkan keistimewaan dalam setiap hidangan, pasta vanila sering menjadi bahan penting untuk berbagai hidangan. Meski demikian, belum banyak yang tahu bahwa sebagian ekstrak atau pasta vanila menggunakan tambahan alkohol, trutama pada pasta vanila yang berkualitas.
Alkohol di dalam ekstrak atau pasta vanila umumnya berfungsi sebagai pelarut yang membantu mengekstrak dan menyimpan senyawa-senyawa aromatik dari biji vanila. Proses ekstraksi ini juga bakal menghasilkan warna kecokelatan pada pasta vanila.
Bagi sebagian orang, terutama dengan kepekaan terhadap alkohol, penggunaan pasta vanila tanpa alkohol menjadi alternatif yang diinginkan. Nah, jika kamu salah satunya, berikut ini resep pasta vanila tanpa alkohol yang kualitasnya gak kalah premium.
Bahan Pasta Vanila
- 450 ml vegetable glycerin
- 10 batang biji vanilla
Cara Membuat
- Potong-potong batang biji vanilla secara memanjang menggunakan pisau atau gunting tajam hingga biji bagian dalamnya terlihat.
- Masukkan sekitar 5 potong biji vanilla ke dalam masing-masing stoples atau botol kaca.
- Tuangkan sekitar 225 ml vegetable glycerin ke dalam masing-masing stoples atau botol. Tambahkan gliserin hingga merendam seluruh potongan biji vanila.
- Tutup stoples atau botol kaca, lalu jauhkan dari sinar matahari selama kurang lebih 2 bulan sebelum digunakan.
- Kocok sesekali botol atau stoples kaca untuk melarutkan ekstrak vanila yang mengendap.
- Pasta vanila premium tanpa alkohol pun siap digunakan.
Cara Menyimpan Pasta Vanilla
Membuat dan menyimpan pasta vanila tanpa alkohol memerlukan perhatian khusus supaya aroma dan rasanya tetap terjaga. Pertama, pastikan menyimpan pasta vanila di tempat sejuk dan gelap, seperti di laci atau ruang penyimpanan yang terisolasi dari cahaya langsung.
Selain itu, gunakan wadah penyimpanan kedap udara untuk mencegah aroma vanila tersebar dan meresap ke dalam bahan makanan lainnya. Sebelum dimasukkan, pastikan bahwa wadah tersebut bersih dan kering sebelum digunakan.
Sebaiknya hindari penggunaan wadah dari bahan logam karena dapat memengaruhi kualitas pasta vanila. Jika disimpan dengan benar, biasanya akan bertahan hingga 12 bulan.
Pasta vanila ini bisa kamu gunakan untuk memperkaya cita rasa dalam berbagai jenis hidangan. Tambahkan beberapa tetes pasta vanila ke dalam adonan kue, pai, es krim, yoghurt atau smoothie. Selamat mencoba!
