Hotteok merupakan pancake goreng khas Korea Selatan dengan isian kacang yang terbuat dari tepung ketan. Jajanan street food satu ini bekalangan mulai banyak diminati masyarakat Indonesia.
Kalau kamu salah satu pecinta kuliner Korea Selatan, berarti kamu wajib banget coba bikin kudapan yang garing dan renyah satu ini di rumah! Yuk, intip resep pastry hotteok, pancake favorit khas Korea Selatan berikut ini!
Bikin hotteok terbilang cukup mudah tanpa memerlukan banyak bahan, lho! Langsung siapkan untuk melengkapi resep pastry hoettok, ya!
Bahan-bahan:
Filling:
Pertama, masukkan tepung dan mentega ke dalam wadah. Tuang air ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
Usahakan menggunakan bahan dingin saat membuat pastry. Jika adonan sudah menyatu, letakkan di atas meja. Kemudian, gilas menggunakan rolling pin.
Jika adonan sudah pipih, olesi dengan mentega secara merata. Kemudian, lipat adonan dan bungkus dengan plastik. Diamkan adonan selama 30 menit.
Kamu juga perlu mengulangi langkah di atas sebanyak tiga kali dengan urutan yang sama. Jangan lupa istirahatkan adonan di setiap akhir langkah.
Jika sudah, letakkan adonan yang sudah didiamkan sebelumnya di atas meja. Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga pipih. Lalu, bagi menjadi dua bagian.
Campurkan semua bahan filling di dalam wadah. Lalu, letakkan di atas adonan. Tutup dengan sisa adonan lainnya. Lalu, potong menjadi bulatan dengan ukuran berdiameter kurang lebih 8 cm.
Selanjutnya, tekan sisi adonan dengan garpu hingga tertutup rapat. Susun di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking. Olesi permukaan adonan hotteok dengan sirup gula.
Setelah itu, nyalakan oven dan tunggu beberapa saat hingga panas. Panggang adonan di atas suhu 190 derajat Celcius selama 25 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan sajikan!
Sajikan pastry hotteok selagi hangat untuk teman minum teh yang nikmat. Dijamin rasanya gak kalah nikmat sebagai ide camilan kamu di waktu senggang. Selamat mencoba!