Makan nasi panas bareng ikan asin peda bikin susah berhenti ngunyah
Hidangan tersebut juga pas banget jadi menu makan siang bareng kerupuk dan lalapan
Gunakan peda merah besar untuk membuat masakan ini lebih lezat dan puas
Makan nasi panas bareng ikan asin peda bikin susah berhenti ngunyah. Rasa asinnya yang khas dengan tekstur lembut sukses bikin ketagihan. Terlebih kalau suguhan ini dipakaikan sambal iris yang nikmatnya tiada dua.
Hidangan tersebut juga pas banget jadi menu makan siang bareng kerupuk dan lalapan. Untuk mengetahui lebih lanjut cara buatnya, simak resep peda goreng sambal iris berikut ini.
1 ekor ikan peda
1 butir bawang merah
2-3 butir cabai rawit
1 buah jeruk nipis
Secukupnya kaldu bubuk, opsional
Secukupnya minyak goreng
Bersihkan ikan asin peda secara perlahan, keluarkan isian perutnya dan cuci di air bersih. Lalu tiriskan ikan asin tersebut.
Siapkan wajan, tuangkan sedikit minyak dan panaskan memakai api sedang.
Goreng ikan peda sampai kedua sisinya matang sempurna. Jangan keseringan dibalik biar tidak hancur. Tiriskan
Iris cabai dan bawang merah yang sudah dibersihkan. Kemudian tumis dalam sisa minyak menggoreng ikan peda sampai harum.
Tambahkan sedikit kaldu bubuk sebagai penyedap, lakukan koreksi rasa.
Sambal jangan dimasak kelamaan, kalau sudah agak layu segera matikan api.
Siramkan sambal iris ini ke atas ikan peda, lalu kucuri jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
Gunakan peda merah besar untuk membuat masakan ini lebih lezat dan puas.
Sensasi pedas pada sambal bisa diatur sesuai selera, kalau mau lebih pedas cabai rawit dapat ditingkatkan jumlahnya.
Kalau kamu lebih suka sambal yang masih segar dan cenderung mentah, maka minyak bisa disiramkan saja alih-alih ditumis bersama.
Minyak bekas menggoreng ikan peda sudah cukup asin, makanya adonan sambal tidak perlu ditambah garam lagi.
Peda goreng sambal iris jadi makanan sederhana untuk melengkapi suguhan sehari-hari. Sensasinya sedap dengan tekstur lembut memikat lidah. Cocok jadi pelengkap menu makan siang andalan!