Resep Pepes Ayam Kemangi, Menu Sedap untuk Makan Siang Keluarga

Bahan utama:

1. 1 ekor ayam potong biasa atau kampung
2. 2 ikat daun kemangi
3. 5 lembar daun salam
4. garam secukupnya
5. kaldu jamur secukupnya
6. merinca bubuk secukupnya
7. gula merah secukupnya yang sudah diiris-iris
8. 2 batang serai yang sudah diiris
9. 2 batang daun bawang yang sudah diiris
10. daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 4 buah kemiri yang disangrai
4. 2 ruas kunyit
5. 2 ruas jahe 

1. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan diijemur, lalu potong sesuai kebutuhan.
2. Campurkan bumbu halus dengan ayam dan daun bawang, lalu aduk rata semua bumbu hingga menyatu ke daging ayam.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula merah.
4. Tata daun pisang, lalu letakkan ayam yang sudah dibumbui. Tambahkan daun salam, serai, dan daun kemangi.
5. Lipat daun pisang, kunci dengan tusuk gigi hingga benar-benar tertutup.
6. Masukkan ayam yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam panci, kukus selama 45 menit.
7. Setelah ayam dikukus, bakar pepes ayam sampai daun pisang sedikit gosong.
8. Sajikan pepes ayam kemangi selagi hangat dengan nasi putih.

1. Sebelum daging ayam diolah, pastikan kamu telah memberi perasan jeruk nipis agar tidak terasa amis.
2. Kamu bisa mencampurkan bumbu pepes pada ayam dengan sendok atau diremas menggunakan tangan. Pastikan tangan kamu sudah bersih.
3. Gunakanlah panci untuk mengukus ayam yang sesuai agar hasilnya lebih maksimal.
4. Saat akan membakar pepes ayam, kamu bisa menggunakan teflon biasa atau alat bakar khusus.
5. Sajikan pepes ayam di atas piring, tambahkan kerupuk agar lebih nikmat.

Pepes ayam kemangi sangat nikmat untuk disantap saat makan siang bersama keluarga. Harum aroma daun kemangi pada pepes ayam juga akan menambah selera makanmu. Selamat mencoba resep pepes ayam kemangi di atas, ya!