Salmon identik dengan ikan premium yang kaya protein. Ikan ini biasanya diolah menjadi steak, sashimi, atau dipanggang dengan aneka bumbu khas Barat maupun Jepang.
Nah, kali ini kamu bisa mengolah ikan salmon dengan sentuhan kuliner tradisional Indonesia, yakni pepes salmon. Dibumbui dengan berbagai rempah, hidangan ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan harum yang menggugah selera.
Karena dimasak dengan cara dikukus, pepes salmon tidak membutuhkan banyak minyak. Jadi, cocok menjadi lauk sehari-hari maupun menu diet tinggi protein. Yuk, ikuti resep pepes salmon ala rumahan berikut ini!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 2 Portion |
Bahan Pepes Salmon
- 200 gram ikan salmon
- kemangi secukupnya
- 3 lembar daun pisang
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 sdm minyak
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt kencur bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
| 1. Siapkan salmon. | Setelah dicuci, keringkan salmon hingga kering, lalu pisahkan salmon dengan kulitnya. Taburi dengan sedikit garam. |
| 2. Membuat bumbu halus. | Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. |
| 3. Tumis bumbu halus. | Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan kencur bubuk, ketumbar bubuk, dan daun jeruk, lalu aduk rata. |
| 4. Bungkus salmon dengan daun pisang. | Siapkan daun pisang, letakkan salmon, lalu beri bumbu pepes di atasnya. |
| 5. Kukus pepes salmon. | Kukus pepes selama 15 menit. |
| 6. Pepes salmon siap disajikan. | Setelah pepes matang, lalu angkat, pepes salmon siap disajikan. |