Resep Pepes Tongkol Sedap dan Cara Membuatnya yang Praktis

15 Okt 2024, 15:16 WIB

Ilustrasi Pepes Tongkol (https://www.pinterest.com/lmukhlisoh/)

Pepes merupakan metode pembungkusan ikan dengan daun pisang yang terkenal dari Jawa Barat. Pepes terdiri dari campuran bumbu pedas dan rempah yang telah dihaluskan, serta lauk pilihan.

Salah satu yang paling favorit yakni pepes tongkol. Cocok disajikan dengan sayur bening, berikut resep pepes tongkol untuk menu harianmu di rumah.

Bahan-bahan Membuat Pepes Tongkol

Ilustrasi ikan tongkol (pixabay.com/Alfred_Koop)

Bahan-bahan:

8 ekor ikan tongkol
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
8 buah tomat
6 buah kemiri
6 buah asam jawa
2 sendok teh gula
2 sendok teh garam
daun pisang secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan Tongkol

ilustrasi mengukus (gojesme,com)

Di dalam blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, tomat, dan asam jawa
Haluskan dahulu sebelum dicampur dengan garam dan gula
Campurkan ikan dan bumbu sampai merata, lalu letakkan tongkol di atas daun pisang yang telah dicuci
Bungkus ikan dengan tusuk gigi, pastikan rapat biar bumbunya gak keluar
Siapkan panci kukusan yang telah diberi air dahulu, lalu panaskan
Masukkan pepes ikan tongkol ke dalam panci kukusan
Masak selama kurang lebih 30 menit
Angkat dan sajikan pepes tongkol dengan sayur bening yang nikmat

Nah, itulah cara membuat dan resep pepes tongkol yang bakal bikin kamu lahap. Selamat mencoba!