Resep Perahu Zukini Isi Sosis, Cara Seru Menikmati Sayuran!

1. 4 buah zukini ukuran sedang, belah memanjang dan bagian tengahnya keruk hingga membentuk cekungan seperti perahu

2. 60 ml minyak zaitun extra virgin

3. 1 buah bawang bombai ukuran sedang, potong dadu

4. 3 siung bawang putih, cincang halus

5. 450 gr sosis Italia tanpa selongsong atau sosis sapi, cincang kasar

6. 60 gr remah roti berbumbu Italia atau tepung roti (panir halus), lalu tambahkan 1 sdt oregano kering, ½ sdt basil kering, dan ¼ sdt bubuk bawang putih

7. 960 ml saus marinara

8. 15 gr daun basil segar, cincang

9. 85 gr keju mozzarella parut

10. 70 gr keju pecorino romano parut, bagi menjadi dua bagian

1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius, lalu letakkan rak oven di tengah. Sementara itu, rebus air secukupnya dalam panci besar hingga menutupi zukini.

2. Keruk bagian tengah zukini menggunakan sendok, sisakan sekitar 6 mm bagian dalamnya. Rebus zukini selama 2 menit, lalu segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Sisihkan hingga sedikit kering.

3. Panaskan minyak zaitun dengan api sedang-kecil. Tumis bawang bombai selama 5–7 menit, hingga lunak dan harum. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 2–3 menit lagi, hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Tambahkan sosis cincang dan naikkan api ke sedang. Masak selama sekitar 7 menit, atau hingga sosis hampir matang, aduk dan hancurkan dengan spatula atau sendok kayu hingga membentuk remah-remah kecil.

5. Matikan api, lalu tambahkan remah roti, basil cincang, setengah keju mozzarella, setengah keju pecorino romano, dan sekitar 120 ml saus marinara. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Tuangkan sedikit saus marinara ke dasar loyang hingga membentuk lapisan tipis. Keringkan zukini dengan tisu dapur, lalu bumbui bagian dalamnya dengan garam dan merica secukupnya.

7. Isi setiap zukini dengan campuran sosis hingga penuh, lalu susun di atas loyang. Tuangkan sisa saus marinara di atas setiap zukini, lalu taburi dengan sisa keju pecorino romano dan mozzarella untuk hasil akhir yang lebih gurih dan meleleh.

8. Tutup loyang dengan kertas aluminium dan panggang selama sekitar 25 menit, atau hingga zukini empuk saat ditusuk dengan garpu. Kemudian, lepaskan kertas aluminium dan panggang lagi dengan api atas (broil) selama 2-3 menit, hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.

9. Perhatikan keju agar tidak gosong. Sajikan selagi hangat agar keju masih meleleh dan rasanya semakin lezat.

1. Jangan mengeruk terlalu banyak isian zukini. Saat mengeruk isian zukini, sisakan sekitar 5–6 mm bagian dalamnya agar bentuknya tetap terjaga saat dipanggang.

2. Pastikan sosis hampir matang sebelum ditambahkan ke zukini. Cara ini memastikan isian lebih gurih, rasa terserap, dan hasil akhir matang merata saat dipanggang bersama zucchini.

3. Pada beberapa menit terakhir, lepaskan penutup aluminium foil agar keju dapat meleleh sepenuhnya dan berubah warna menjadi keemasan. Namun jangan lupa untuk terus mengawasi oven agar tidak gosong dan tetap terlihat cantik.

Jika mencari cara yang lebih menarik untuk menikmati sayuran, resep perahu zukini isi sosis ini wajib dicoba. Kombinasi zukini yang lembut, isian sosis yang gurih, saus marinara yang kaya rasa, dan keju leleh menciptakan hidangan yang istimewa di setiap gigitan. Tidak akan pernah membosankan!