Resep Perkedel Ikan Nike Khas Manado, Lauk Renyah yang Bikin Nagih
Ikan nike adalah Ikan endemik yang biasanya berada di seputaran danau Tondano dan Tomohon, Provinsi Sulawesi Utara. Bentuknya kecil berukuran 2-5cm. Jika dilihat sekilas, bentuknya mirip seperti ikan teri.
Selain itu, ikan nike ini punya protein dan kalsium yang tinggi. Karena bentuknya yang kecil, ikan nike biasa dikreasikan menjadi perkedel.
Nah kalau kamu tertarik untuk memasak perkedel ikan nike yang gurih dan lezat, bisa intip resepnya di bawah ini.
1. Bahan bahan yang diperlukan
Porsi untuk 3-4 orang :
- 1/2 liter ikan nike
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung bumbu instant
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- air dan minyak goreng secukupnya
Tambahan untuk yang suka pedas, bisa masukan cabe rawit sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit
Setelah menyiapkan seluruh bahan, cuci bersih semua bahannya lalu siapkan telenan dan potong halus bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Bahan-bahan ini juga bisa dihaluskan dengan cara diblender.
3. Campurkan ketiga tepung di satu wadah dan di susul bahan-bahan lain
Kemudian setelah bahan sudah dihaluskan, ambil wadah besar dan tuang ketiga tepung terigu sesuai takaran. Setelah itu campurkan dengan ikan nike, telur, bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit ke dalam satu wadah dan tambahkan air.
Lalu aduk hingga merata dan pastikan adonan perkedel tidak terlalu encer.
4. Goreng perkedel dengan api sedang
Kalau semua bahan sudah dicampur rata, panaskan wajan di atas kompor, tuang minyak goreng secukupnya. Sambil menunggu minyak di wajan panas, bentuk adonan perkedel.
Setelah minyak panas, masukan perkedel ke dalam wajan. Tips agar perkedel nike jadi gurih adalah bentuk adonan perkedel tipis-tipis ya.
5. Setelah kecokelatan, angkat dari wajan dan tiriskan
Goreng perkedel dengan api sedang, pastikan perkedel matang dengan merata. Jika sudah kecokelatan, angkat perkedel dan tiriskan. Perkedel nike pun sudah siap dihidangkan!
Sajikan perkedel nike dengan nasi panas dan sambal. Selain dijadikan lauk utama di meja makan, perkedel bisa juga jadi camilan yang menyehatkan.
Itulah resep membuat perkedel dari ikan nike. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara memasaknya pun sederhana. Yuk praktikkan di rumah.
