Resep Gohu Pepaya, Olahan Asinan Khas Kota Manado
Pepaya merupakan salah satu buah tropis yang mudah sekali ditemukan di Indonesia. Rasanya manis dan tekstur yang lembut menjadikan pepaya salah satu buah favorit masyarakat.
Meski pepaya cukup mudah dijumpai, olahan dari buah yang satu ini cukup jarang ditemukan di Indonesia. Masyarakat lebih sering mengkonsumsi buah pepaya secara langsung.
Buat kamu yang pengin coba sensasi baru ketika konsumsi buah pepaya, olahan gohu pepaya khas Kota Manado ini bisa jadi alternatif kamu dalam mengkonsumsi pepaya. Penasaran cara pembuatannya? Yuk, simak resep di bawah!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum mulai membuat, siapkan dulu bahan-bahan berikut, ya!
Bahan utama:
- 1 buah pepaya muda atau mengkal (sesuaikan jumlah)
- 200 gram gula merah cair (larutkan gula merah dengan air)
- 450 ml air
- 5 sendok makan cuka apel atau cuka saguer
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- Cabai (sesuai selera)
- 1/2 ruas jari terasi
- 1 sendok teh garam (sesuaikan rasa)
2. Kupas pepaya lalu iris tipis memanjang
Langkah pertama dalam membuat gohu pepaya adalah mengupas dan membersihkan pepaya yang sudah kamu beli. Setelah bersih, iris tipis memanjang buah pepaya. kemudian letakkan di wadah.
3. Ulek bumbu halus lalu campurkan ke wadah berisi air, gula merah cair, dan cuka apel
Setelah pepaya selesai dipotong dan dibersihkan, langkah berikutnya adalah membuat kuah gohu dengan mencampurkan air, bumbu halus, gula merah cair, dan cuka apel ke dalam satu wadah kemudian aduk hingga tercampur.
4. Campurkan pepaya dan kuah gohu yang sudah siap lalu aduk rata
Selanjutnya, setelah kuah gohu siap, kamu bisa mencampurkan kuah ke dalam wadah berisi pepaya lalu aduk hingga tercampur rata. Pada tahap ini kamu bisa koreksi rasa dengan menambahkan garam atau cuka. Pastikan rasa yang muncul adalah rasa asam pedas manis.
5. Dinginkan di lemari es lalu sajikan
Langkah akhir, setelah semua bahan gohu pepaya tercampur, kamu bisa mendinginkan gohu pepaya ke dalam kulkas. Setelah dingin, kamu bisa langsung menyantap gohu pepaya yang segar ini, deh!
Cukup simpel dan mudah bukan cara pembuatannya? Yuk, langsung coba buat sendiri asinan khas dari Kota Manado ini! Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
