Resep Perkedel Kentang Kornet, Ide Lauk atau Camilan Renyah

1. 3 buah kentang
2. 1 butir kuning telur
3. 6 siung bawang merah
4. 8 siung bawang putih
5. 1 sdt bubuk kari
6. 1 batang daun bawang
7. 4 sdm tepung tapioka
8. 1/2 sdt garam
9. 1 sdt gula pasir
10. 1/4 sdt merica bubuk
11. 1 sdt kaldu bubuk
12. 100 gram kornet sapi

1. Siapkan kentang, lalu kupas kulitnya. Cuci kentang sampai bersih, lalu rebus kentang sampai matang.
2. Setelah kentang matang, angkat dan pindahkan ke dalam cobek atau baskom. Kemudian, tumbuk kentang sampai halus.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan.
4. Bila sudah, ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus. Kemudian, masukkan bawang halus ke dalam wadah berisi kentang yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan kuning telur, bubuk kari, irisan daun bawang, tepung tapioka, kornet, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica. Aduk adonan perkedel sampai merata.
6. Jika sudah merata, ambil satu sendok makan adonan perkedel dan bentuk bulat. Setelah dibentuk bulat, masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas.
7. Goreng perkedel kentang kornet dengan api sedang cenderung kecil sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
8. Perkedel kentang kornet siap disajikan.

1. Selain direbus, kamu bisa menggoreng kentang. Goreng kentang dengan bentuk potongan kecil supaya matangnya merata hingga ke dalam.
2. Kalau gak ada kornet, kamu bisa menggunakan daging cincang. Pastikan daging cincangnya sudah ditumis sebelum dicampurkan ke dalam adonan perkedel.
3. Goreng bawang merah dan bawang putih di api sedang supaya bagian luarnya tidak gosong serta bagian dalamnya matang.
4. Untuk memperoleh tekstur halus, tumbuk kentang saat masih panas. Selain itu, proses menumbuknya pun juga jadi lebih mudah.
5. Supaya perkedel kentang lebih renyah dan tahan lama, gunakan telur bagian kuningnya saja. Sebab, jika ikut menambahkan putih telurnya bisa membuat perkedel cepat melempem.
6. Gunakan api kecil saat menggoreng perkedel supaya tidak cepat gosong dan matangnya meresap sampai ke dalam.

Dengan penambahan kornet, maka rasa perkedel kentang semakin istimewa. Sayang banget kalau kamu gak cobain perkedel kentang kornet sebagai menu lauk. Selain jadi lauk makan, perkedel kentang kornet juga enak jadi camilan, lho.