Resep Pie Cheese Cake, Sajian untuk Tahun Baru yang Manis dan Creamy 

Bahan kulit:

1. 175 gram tepung protein sedang
2. 1 butir telur
3. 100 gram mentega tawar
4. 60 gram gula halus
5. 3 gram garam
6. 5 gram pasta vanili

Bahan isi:

1. 13 gram susu bubuk
2. 65 gram gula pasir
3. 2 butir telur
4. 140 ml susu cair
5. 90 ml krim kental
6. 75 gram cream cheese
7. 3 gram pasta vanili

1. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan semua bahan kulit. Aduk hingga rata.
2. Pindahkan adonan ke dalam cetakan pai dan pipihkan.
3. Panggang di dalam oven pada suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 12 menit atau hingga setengah matang.
4. Sembari menunggu kulit pie dipanggang, sekarang buat isian. Siapkan panci lalu masukkan krim dan susu. Panaskan hingga suam-suam kuku.
5. Kocok susu bubuk, telur, gula, dan cream cheese. Masukkan adonan susu ke dalam adonan cream cheese secara perlahan sembari diaduk hingga tercampur rata.
6. Setelah kulit pie mencapai tingkat setengah matang, tuang bahan isian.
7. Panggang di dalam oven pada suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang. Pie cheese cake pun siap dihidangkan.

1. Pastikan krim keju dalam suhu ruang sehingga lebih mudah untuk dicampur dan bisa menghasilkan tekstur adonan yang halus.
2. Gunakan telur pada suhu ruang juga untuk mencegah tekstur adonan menjadi terlalu padat.
3. Jangan terlalu lama memanggang pie cheese cake untuk mencegah teksturnya terlalu kering atau retak.
4. Sebaiknya, dinginkan pie cheese cake dalam lemari es minimal 3 jam untuk mendapatkan tekstur yang sempurna sebelum dihidangkan.

1. Keluarkan pie cheese cake dari lemari es dan taburkan keju parut sebelum disajikan.
2. Untuk tampilan yang lebih memikat, hias pie cheese cake dengan irisan buah segar seperti stroberi, blueberry, atau potongan kismis.
3. Potong dengan hati-hati menggunakan pisau yang sudah direndam air panas agar hasilnya rapi.
4. Sajikan pie cheese cake di atas piring dengan tambahan krim kental atau saus buah untuk rasa yang lebih istimewa.

Saat acara perayaan tahun baru memang dibutuhkan kudapan yang spesial, salah satunya pie cheese cake. Cita rasa manis dengan tekstur gurihnya akan membuat suasana semakin semarak. Kalau tak mahir membuatnya, mengikuti resep di atas akan sangat membantu. Selamat mencoba, ya!