Resep Pindang Bandeng Khas Imlek, Simbol Kemakmuran dan Rezeki

Name: Resep Pindang Bandeng Khas Imlek, Simbol Kemakmuran dan Rezeki
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

28 Jan 2025, 16:30 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi pindang bandeng (freepik.com/stockking)

Ikan menjadi salah satu makanan yang identik dengan Tahun Baru Imlek. Salah satu jenis ikan yang sering disajikan dalam tradisi Imlek adalah ikan bandeng. Ikan ini menjadi simbol kemakmuran dan rezeki.

Kali ini, kamu bisa membuat pindang bandeng yang rasanya gurih, pedas, dan asam segar. Hidangan ini cocok disajikan sebagai makan siang atau makan malam Imlek. Bahan-bahannya terbilang cukup sederhana dan mudah diolah.

Berikut resep pindang bandeng khas Imlek yang menarik untuk dihadirkan di meja makan bersama keluarga. Dijamin bakal disukai semua anggota keluarga, deh!

Bahan Pindang Bandeng Khas Imlek

Ilustrasi ikan bandeng (freepik.com/jcomp)

2 ekor ikan bandeng
8 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit ijo
8 siung bawang merah
3 lembar daun salam
1 sdm asam
1 ruas jari kunyit
1 ruas jahe
4-5 sdm kecap manis
garam secukupnya
air untuk merebus

Cara Membuat

Siapkan semua cabai, bawang, asam, jahe, serta kunyit, kemudian bakar sebelum dicuci dan dikupas.
Setelah mulai gosong dan harum di setiap sisinya, kupas dan cuci bumbu.
Untuk jahe dan kunyit, iris tipis memanjang.
Siapkan panci dan panaskan air, kemudian masukkan semua bumbu tadi.
Tambahkan daun salam, masak hingga mendidih.
Setelah air mendidih, masukkan ikan bandeng.
Tambahkan kecap dan garam, masak hingga matang dan meresap.
Pindang bandeng khas Imlek siap disajikan.

Tips Membuat

Pastikan memilih ikan bandeng dengan sisik yang masih utuh dan teksturnya keras, serta bau amisnya tidak terlalu menyengat.
Setelah ditambah kecap masuk dan mendidih, matikan kompor selama 30 menit, lalu hidupkan kompor kembali. Lakukan secara berulang-ulang, agar bumbu meresap maksimal.
Jika tidak ada asam, kamu bisa menggantinya dengan belimbing wuluh atau tomat supaya rasanya lebih segar.

Itu dia resep pindang bandeng khas Imlek yang memiliki simbol kemakmuran dan rezeki. Selamat menikmati hidangan yang autentik dan penuh makna untuk keluarga tercinta, ya!