Resep Pisang Crispy Kuah Susu, Olahan Pisang yang Gak Biasa
Indonesia memiliki berbagai macam jenis pisang yang mudah dicari di pasaran. Setiap jenis pisang dapat dibuat menjadi berbagai macam olahan. Salah satu yang paling banyak digunakan adalah pisang raja. Pisang jenis ini cukup popular karena rasanya yang manis dan dagingnya yang tebal, sehingga tidak akan mudah lembek ketika diolah menjadi berbagai macam camilan.
Alih-alih bosan dengan olahan pisang yang itu-itu saja? Yuk, coba resep olahan pisang yang gak biasa ini. Berikut resep pisang crispy kuah susu yang bisa anda buat dengan mudah di rumah.
1.Siapkan bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pisang crispy kuah susu:
- Pisang raja
- 60 gr tepung terigu
- 150 gr tepung roti
- 150 ml air
- 90 gr gula pasir
- 1/2 sdt pasta vanila
- 20 gr maizena
- 120 gr kental manis
- 600 ml susu UHT
- 30 gr scrumble red velvet
- 1 sdt pasta vanila
- Sejumput garam
2.Buat tepung pelapis
Tepung pelapis digunakan untuk melapisi bagian luar pisang sekaligus sebagai perekat agar tepung roti bisa menempel. Selain itu, bagian ini akan membuat hasilnya lebih crispy.
Pertama-tama anda siapkan wadah berukuran sedang. Selanjutnya masukkan 60 gr tepung terigu, 1/2 sdt pasta vanila, sejumput garam, dan 150 ml air. Kemudian aduk hingga merata sampai tidak ada gumpalan lagi. Pastikan teksturnya pas, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
3.Potong-potong pisang, lalu berikan tepung pelapis dan tepung roti
Siapkan pisang raja dengan jumlah sesuai keinginan. Setelah itu, kupas kulitnya dan belah pisang menjadi 2 bagian. Lalu celupkan ke dalam tepung pelapis. Pastikan semua permukaan pisang tertutupi dengan tepung pelapis agar tepung rotinya bisa menempel.
Kemudian lumuri dengan tepung roti di seluruh permukaannya adonan pisang tadi. Setelah semua pisang selesai diberi tepung pelapis dan tepung roti, anda bisa sisihkan terlebih dahulu.
4.Buat kuah susu
Siapkan panci, lalu masukkan 75 gr gula pasir, 20 gr tepung maizena, 120 gr kental manis, 600 ml susu UHT, 1 sdt pasta vanila, dan sejumput garam. Selanjutnya masak dengan api kecil. Aduk terus hingga kuah susunya mengental.
Setelah itu, anda bisa tunggu hingga tidak panas sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
5.Goreng pisang, dan disajikan
Goreng pisang dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah berwarna keemasan, angkat pisang dan tiriskan. Siapkan wadah, lalu tuang kuah susu secukupnya saja. Tata beberapa buah pisang di bagian tengah, kemudian siram kembali menggunakan kuah susu. Selanjutnya beri taburan srumble red velvet untuk makin mempercantik hidangan.
Itulah resep pisang crispy kuah susu yang sangat mudah untuk anda tiru di rumah. Tekstur pisang yang crispy sangat cocok dipadukan dengan kuah susu yang creamy. Bisa jadi resep olahan pisang yang gak biasa, bukan? Selamat mencoba!
