Resep Pisang Crispy Kuah Susu, Olahan Pisang yang Gak Biasa

23 Jul 2022, 12:01 WIB

ilustrasi pisang crispy kuah susu (youtube.com/Ibueok Haura)

Indonesia memiliki berbagai macam jenis pisang yang mudah dicari di pasaran. Setiap jenis pisang dapat dibuat menjadi berbagai macam olahan. Salah satu yang paling banyak digunakan adalah pisang raja. Pisang jenis ini cukup popular karena rasanya yang manis dan dagingnya yang tebal, sehingga tidak akan mudah lembek ketika diolah menjadi berbagai macam camilan.

Alih-alih bosan dengan olahan pisang yang itu-itu saja? Yuk, coba resep olahan pisang yang gak biasa ini. Berikut resep pisang crispy kuah susu yang bisa anda buat dengan mudah di rumah.

1.Siapkan bahan-bahan

ilustrasi pisang (pexels.com/Kio)

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pisang crispy kuah susu:

Pisang raja
60 gr tepung terigu
150 gr tepung roti
150 ml air
90 gr gula pasir
1/2 sdt pasta vanila
20 gr maizena
120 gr kental manis
600 ml susu UHT
30 gr scrumble red velvet
1 sdt pasta vanila
Sejumput garam

2.Buat tepung pelapis

ilustrasi tepung pelapis (youtube.com/Ibueok Haura)

Tepung pelapis digunakan untuk melapisi bagian luar pisang sekaligus sebagai perekat agar tepung roti bisa menempel. Selain itu, bagian ini akan membuat hasilnya lebih crispy.

Pertama-tama anda siapkan wadah berukuran sedang. Selanjutnya masukkan 60 gr tepung terigu, 1/2 sdt pasta vanila, sejumput garam, dan 150 ml air. Kemudian aduk hingga merata sampai tidak ada gumpalan lagi. Pastikan teksturnya pas, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

3.Potong-potong pisang, lalu berikan tepung pelapis dan tepung roti

ilustrasi pisang sebelum digoreng (youtube.com/Ibueok Haura)

Siapkan pisang raja dengan jumlah sesuai keinginan. Setelah itu, kupas kulitnya dan belah pisang menjadi 2 bagian. Lalu celupkan ke dalam tepung pelapis. Pastikan semua permukaan pisang tertutupi dengan tepung pelapis agar tepung rotinya bisa menempel.

Kemudian lumuri dengan tepung roti di seluruh permukaannya adonan pisang tadi. Setelah semua pisang selesai diberi tepung pelapis dan tepung roti, anda bisa sisihkan terlebih dahulu.

4.Buat kuah susu

ilustrasi kuah susu (youtube.com/Ibueok Haura)

Siapkan panci, lalu masukkan 75 gr gula pasir, 20 gr tepung maizena, 120 gr kental manis, 600 ml susu UHT, 1 sdt pasta vanila, dan sejumput garam. Selanjutnya masak dengan api kecil. Aduk terus hingga kuah susunya mengental.

Setelah itu, anda bisa tunggu hingga tidak panas sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.

5.Goreng pisang, dan disajikan

ilustrasi pisang crispy kuah susu (youtube.com/Ibueok Haura)

Goreng pisang dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah berwarna keemasan, angkat pisang dan tiriskan. Siapkan wadah, lalu tuang kuah susu secukupnya saja. Tata beberapa buah pisang di bagian tengah, kemudian siram kembali menggunakan kuah susu. Selanjutnya beri taburan srumble red velvet untuk makin mempercantik hidangan.

Itulah resep pisang crispy kuah susu yang sangat mudah untuk anda tiru di rumah. Tekstur pisang yang crispy sangat cocok dipadukan dengan kuah susu yang creamy. Bisa jadi resep olahan pisang yang gak biasa, bukan? Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.