Resep Pisang Epe Original Khas Makassar, Manisnya Menggoyang Lidah!
Untuk kalian yang pernah ke pantai Losari, pasti sudah tidak asing lagi dengan jajanan yang satu ini. Di sekitaran pantai Losari memang ada begitu banyak pedagang pisang epe yang bisa kalian temukan.
Pisang epe juga seakan menjadi jajanan wajib, jika berkunjung ke pantai Losari, Makassar. Rasa saus gula merahnya yang manis berpadu dengan pisang dengan aroma bakar yang khas sukses membuat banyak orang menyukai jajanan khas Makassar satu ini.
Kalau kamu mau membuat pisang epe sendiri di rumah dengan praktis dan nggak ribet, kamu bisa mencoba resep berikut ini.
1.Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- Pisang kepok atau tanduk yang setengah matang atau mengkal secukupnya
- 200 gram gula merah
- 300 ml air
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm air untuk dicampurkan ke maizena
- ¼ sdt garam
- Margarin secukupnya
2.Membuat saus gula merah
Masukkan gula merah dan air kedalam panci. Rebus hingga mendidih dan gula merahnya menjadi cair. Setelah gula merah cair bersama air, angkat dan saring larutan gula merah tadi di wadah yang lain.
Masukkan kembali larutan gula merah ke dalam panci dan tambahkan garam. Untuk membuat saus gula merahnya sedikit kental kamu perlu menambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air ke dalam larutan gula merah di panci.
Aduk-aduk hingga larutan gula merahnya mulai kental lalu angkat dan sisihkan di wadah yang lain.
3.Kupas dan pipihkan pisang
Ambil beberapa pisang yang sudah kamu siapkan kemudian kupas kulit pisang-pisang itu. Setelah kamu mengupas pisang-pisang tadi, siapkanlah tempat untuk memipihkan pisangnya.
Kamu bisa menggunakan telenan sebagai alternatif untuk memipihkan pisangnya. Tekan kuat pisangnya menggunakan talenan hingga pisangnya menjadi pipih. Lakukan hal yang sama pada semua pisang.
4.Membakar pisang yang telah pipih
Siapkan teflon atau wajan dan letakkan di atas kompor. Olesi wajan atau teflon dengan margarine secukupnya.
Oleskan juga margarin pada pisang yang akan kamu bakar. Nyalakan kompor dengan api sedang.
Setelah itu kamu bisa mulai membakar pisang yang tadi sudah kamu pipihkan. Bakar hingga pisangnya mulai terlihat kecoklatan.
5.Sajikan diatas piring dan siram dengan saus gula merah
Pisang yang sudah kamu bakar bisa kamu tata di atas piring. Kemudian, siramkan saus gula merah yang tadi kamu sisihkan ke atas susunan pisang. Sedikit atau banyaknya saus gula merah yang kamu siramkan itu tergantung dari seleramu.
Itulah tadi resep membuat pisang epe. Dengan resep ini kamu bisa membuat pisang epe original khas Makassar sendiri di rumah. Selamat mencoba!
