Resep Pisang Goreng Pasir dan Tips Frozen Food

Bahan pisang goreng pasir:

1. 5 buah pisang ukuran sedang
2. 10 sdm tepung terigu
3. 2 sdm tepung beras, opsional
4. 3 sdm gula pasir, atau sesuai selera
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt ekstrak vanilla
7. Secukupnya air
8. Secukupnya tepung roti

1. Siapkan buah pisang dan potong menjadi 2-3 bagian. Belah lagi menjadi 2-3 jika terlalu tebal. Sisihkan.
2. Selanjutnya buat adonan pelapis dengan cara memasukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan ekstrak vanila ke dalam satu wadah. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai konsistensinya sedikit kental. Sisihkan.
3. Siapkan tepung roti dan letakkan dalam piring lebar. Sisihkan.
4. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan tepung terigu, aduk perlahan agar tidak rusak.
5. Kemudian pindahkan satu per satu pisang berbalut tepung ke dalam adonan tepung roti. Balur sampai semua tertutup rapat. Hentakkan sedikit ketika hendak diangkat dari piring tepung roti.
6. Siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya, sampai bisa merendam setengah adonan. Panaskan di api sedang.
7. Goreng pisang sampai bagian luarnya kecokelatan, kemudian balik.
8. Jika sudah matang, tiriskan.
9. Pisang goreng pasir dapat dinikmati dengan tambahan keju parut hingga kental manis.

Cara membuat pisang pasir frozen food:

1. Susun pisang yang sudah dibalut tepung roti (mentah) di atas loyang atau wadah lebar yang muat di dalam freezer.
2. Kemudian bekukan adonan pisang goreng pasir tersebut selama kurang lebih 2 jam.
3. Setelah pisang mengeras, keluarkan dari freezer dan lepas dari loyang.
4. Tata kembali adonan pisang goreng pasir di dalam wadah kedap udara atau freezer bag. Kemudian kembalikan lagi ke dalam freezer untuk digoreng kapan-kapan.

1. Gunakan pisang matang untuk memberi rasa manis. Tapi hindari pisang yang sudah terlalu lembek karena bisa bikin hidangan susah garing.
2. Untuk versi praktis, kamu bisa menggunakan tepung serbaguna khusus pisang goreng sebagai adonan tepung.
3. Tekan-tekan pisang saat dibalur tepung roti agar menempel secara optimal.
4. Saat digoreng, penting untuk tidak membaliknya terlalu sering karena bisa bikin pisang berminyak dan susah garing.

Pisang goreng pasir dapat dijadikan camilan andalan di rumah karena ia bisa disimpan sebagai frozen food. Cara menikmatinya akan terasa lebih spesial apabila ditambah keju parut, cokelat, dan saus manis. Cocok untuk menemani di berbagai suasana, lho!