Resep Pisang Saus Santan ala Thailand, Legitnya Bikin Ketagihan

Total waktu penyajian: 45 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-8 porsi

Bahan-bahan:

• 5-8 buah pisang kepok atau pisang mas, kupas kulitnya
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 lembar daun pandan, potong kecil
• 150 gram gula pasir
• 200 ml air
• garam secukupnya
• keju cheddar parut secukupnya
• susu kental manis putih secukupnya
• margarin secukupnya

Saus santan:

• 100 ml santan instan
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 150 ml air
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air 
• garam secukupnya

Cara membuat pisang saus santan ala Thailand:

1. Tata pisang di atas nampan atau piring datar. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis secukupnya dan diamkan beberapa saat.
2. Rebus gula pasir, air, sedikit garam, dan daun pandan sambil diaduk rata sampai mengental.
3. Masukkan pisang satu per satu ke dalam air rebusan gula. Masak hingga air gula mendidih dan terserap ke dalam pisang.
4. Matikan api dan pindahkan pisang ke atas piring atau nampan. Biarkan hingga dingin di suhu ruang.
5. Buat saus santannya. Rebus santan instan bersama air, daun pandan, dan sedikit garam sembari diaduk rata sampai mendidih.
6. Tuang larutan tepung maizena dan aduk hingga saus mengental. Matikan api dan angkat.
7. Tata pisang dalam piring saji, lalu siram dengan saus santan dan taburkan keju di atasnya.
8. Pisang saus santan ala Thailand siap disajikan.

Tips membuat pisang saus santan ala Thailand:

1. Pastikan pisang yang kamu gunakan tingkat kematangannya sudah pas dan tidak dalam keadaan hampir busuk. Kalau hampir busuk, pisang bisa hancur atau lembek saat direbus.
2. Kalau kurang manis, kamu bisa menambahkan susu kental manis putih.
3. Waktu untuk merebus pisang dengan air gula maksimal 15 menit dan pastikan tekstur pisang masih kokoh.

Pisang memang gak pernah salah diolah jadi beragam olahan, ya gak? Kamu mau cobain resep pisang saus santan ala Thailand di atas sekarang juga?