Resep Pizza Mini Daging Asap, Cocok untuk Bekal Sekolah Anak!

Bahan kulit pizza:

1. 250 gram tepung terigu
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt baking powder
4. 2 sdm susu bubuk
5. 2 sdt minyak goreng
6. 2 sdt ragi instan
7. 150 ml air hangat

Bahan saus daging asap:

1. 2 sdm minyak sayur
2. 1/2 butir bawang bombay, cincang
3. 1 siung bawang putih cincang
4. 5 lembar daging asap, potong kecil
5. 150 ml saus tomat botolan
6. 2 sdt oregano kering
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt gula pasir
10. 1 sdm kaldu jamur

Bahan topping:

1. 100 gram keju mozzarella, parut
2. 100 gram keju cheddar, parut

1. Kulit pizza: Dalam wadah, campur tepung terigu, garam, ragi instan, dan baking powder. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.
2. Tuangkan sedikit demi sedikit air hangat. Aduk atau uleni terus hingga teksturnya kalis.
3. Bulatkan seluruh adonan kulit pizza. Olesi dengan minyak, kemudian tutup dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 20-25 menitan.
4. Jika sudah, buka tutupnya lalu kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi sama besar. Masing-masing beratnya 20 gram-an. Sisihkan jika sudah.
5. Saus daging asap: Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Tumis kedua bumbu tersebut dengan sedikit minyak sampai baunya harum.
6. Masukkan daging asap ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sebentar sampai tercampur.
7. Tambahkan saus tomat, oregano, gula, garam, dan secukupnya kaldu jamur. Aduk dan masak kembali sambil terus diaduk hingga saus daging asap matang.
8. Angkat dan sisihkan jika sudah.
9. Pizza mini: Ambil satu adonan kulit pizza. Bentuk bulat-bulat adonan lalu pipihkan. Tusuk-tusuk menggunakan garpu.
10. Olesi permukaan atasnya dengan saus daging asap. Setelah itu, taburi dengan keju mozarella dan keju cheddar yang telah diparut.
11. Pindahkan ke atas loyang. Ulangi hingga selesai dan tata dengan rapi.
12. Panaskan oven dengan suhu 150-200 derajat selama beberapa saat. Jika sudah, masukan loyang berisi pizza mini ke dalamnya.
13. Panggang pizza mini selama 15-20 menit atau sampai mengembang dan matang.
14. Keluarkan apabila sudah matang. Angkat dan biarkan agak dingin.
15. Siap disantap selagi hangat atau dijadikan menu bekal sekolah anak.

1. Jika kamu tak punya daging asap, tak perlu khawatir. Kamu bisa menggunakan sosis daging atau sosis ayam yang dipotong kecil-kecil, kok. Jangan lupa pilih yang berkualitas supaya rasanya enak.
2. Pizza mini daging asap ini bisa kamu jadikan stok camikan ataupun bekal. Caranya cukup mudah, adonan kulit yang sudah ditipiskan bisa langsung dipanggang setengah matang. Setelah itu bisa disimpan di dalam freezer. Jika ingin menyantapnya, cukup olesi dengan saus dan taburi keju lalu panggang kembali sampai matang!

Pizza mini daging asap tentu bakal lebih mudah dan praktis saat dibawa ke mana-mana. Ini tentu bisa jadi alternatif bagi banyak ibu rumah tangga yang bingung ketika membawakan bekal anaknya ke sekolah. Apalagi pizza mini daging asap juga bisa dijadikan stok untuk disantap sewaktu-waktu. Tertarik mencobanya?