Resep Praktis Kolak Kacang Hijau Roti yang Legit, Cuma Tiga Langkah

Durasi memasak: 45 menit

Porsi: 3 porsi

Bahan-bahan:

• 150 gram kacang hijau
• roti tawar, secukupnya
• 2 bungkus kecil santan instan
• 2 saset susu kental manis
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 ruas jahe, geprek
•  700 ml air

Cara membuat:

1. Cuci kacang hijau dengan air hingga bersih, lalu tiriskan. Panaskan air di dalam panci. Masukkan kacang hijau dan daun pandan. Rebus hingga matang.
2. Tambahkan jahe, gula pasir, dan garam. Aduk hingga gula larut. Tuang santan dan susu kental manis. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
3. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, tuang ke dalam mangkuk saji yang sudah disiapkan. Kolak kacang hijau roti siap dihidangkan.

Tips memasak:

1. Supaya kacang hijau lebih cepat empuk, rendam dalam air selama minimal tiga jam sebelum diolah.
2. Masukkan gula pasir ketika tekstur kacang hijau sudah empuk. Karena jika tidak, kacang hijau menjadi lebih lama untuk mekar.

Itulah resep mudah membuat kolak kacang hijau roti. Cara membuatnya mudah, bukan? Cocok dijadikan sebagai sajian saat kumpul bersama keluarga, nih. Selamat berkreasi!